Zitronig, würzig, knusprig – so schmeckt Sommer in Griechenland! Dieses Griechische Ofenhähnchen wird zusammen mit Kartoffeln und Zwiebeln im Ofen gebacken und mit einer aromatischen Marinade aus Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch und mediterranen Kräutern verfeinert. Das Ergebnis: ein saftiges, goldbraunes Hähnchengericht, das schon beim Backen Urlaubsgefühle weckt.
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Zutaten (für 4 Portionen)
- 3 Hähnchenkeulen (Ober- und Unterkeule)
- 2–3 Zwiebeln
- 1 kg Kartoffeln
- 1 Zitrone
- 200 ml Hühnerbrühe
- Salz
- Schwarzer Pfeffer
Für die Marinade:
- 100 ml Olivenöl (oder anderes Pflanzenöl)
- 6 Knoblauchzehen, gepresst
- Saft von 2 Zitronen
- 2 TL Oregano, getrocknet
- 1 TL Rosmarin, getrocknet
- 1 Prise Muskatnuss
- 1 TL Salz
- ½ TL schwarzer Pfeffer
Zubereitung
1. Ofen vorheizen:
Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze einstellen.
2. Hähnchen vorbereiten:
Hähnchenkeulen abspülen, trocken tupfen und mit Salz sowie Pfeffer würzen.
3. Gemüse schneiden:
Zwiebeln schälen, halbieren und in Streifen schneiden. Kartoffeln schälen, halbieren oder vierteln. Zitrone in dünne Scheiben schneiden.
4. Marinade anrühren:
Olivenöl, Knoblauch, Zitronensaft, Oregano, Rosmarin, Muskatnuss, Salz und Pfeffer verrühren.
5. In die Auflaufform schichten:
Zwiebeln und Kartoffeln in eine große Auflaufform geben, leicht salzen und pfeffern. Hähnchenteile darauflegen. Marinade gleichmäßig über Hähnchen, Kartoffeln und Zwiebeln gießen. Hühnerbrühe zugeben und Zitronenscheiben darüber verteilen.
6. Backen:
Im vorgeheizten Ofen ca. 60 Minuten backen, bis das Hähnchen goldbraun und knusprig ist. Falls es zu dunkel wird, mit Alufolie abdecken oder Temperatur leicht reduzieren.
7. Servieren:
Am besten heiß mit Pita-Brot, Tsatsiki oder einem frischen griechischen Bauernsalat genießen.
Rezeptinfos
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 60 Minuten
- Gesamtzeit: 1 Stunde 15 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht, Ofengericht, Mediterrane Küche
Nährwerte (ca. pro Portion)
- Kalorien: 460 kcal
- Eiweiß: hoch
- Fette: enthält gesunde, ungesättigte Fettsäuren
💡 Weitere Hähnchen-Highlights:
Probiere auch unser Zartes Pulled Chicken aus dem Ofen oder die Saftige Hähnchenbrust aus dem Ofen.
Knuspriges Griechisches Ofenhähnchen
Zutaten
- 3 Hähnchenkeulen Ober- und Unterkeule
- 2 –3 Zwiebeln
- 1 kg Kartoffeln
- 1 Zitrone
- 200 ml Hühnerbrühe
- Salz
- Schwarzer Pfeffer
- Für die Marinade:
- 100 ml Olivenöl oder anderes Pflanzenöl
- 6 Knoblauchzehen gepresst
- Saft von 2 Zitronen
- 2 TL Oregano getrocknet
- 1 TL Rosmarin getrocknet
- 1 Prise Muskatnuss
- 1 TL Salz
- ½ TL schwarzer Pfeffer
Anleitungen
- Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Hähnchenkeulen abspülen, trocken tupfen und mit Salz sowie Pfeffer würzen.
- Zwiebeln schälen, halbieren und in Streifen schneiden. Kartoffeln schälen, halbieren oder vierteln. Zitrone in dünne Scheiben schneiden.
- Für die Marinade Olivenöl, Knoblauch, Zitronensaft, Oregano, Rosmarin, Muskat, Salz und Pfeffer verrühren.
- Zwiebeln und Kartoffeln in eine große Auflaufform geben, leicht salzen und pfeffern. Hähnchenteile darauflegen.
- Marinade gleichmäßig über Hähnchen, Kartoffeln und Zwiebeln gießen. Hühnerbrühe in die Form geben und Zitronenscheiben darauf verteilen.
- Im vorgeheizten Ofen ca. 60 Minuten backen, bis das Hähnchen goldbraun und knusprig ist. Falls es zu dunkel wird, mit Alufolie abdecken oder Temperatur leicht reduzieren.
- Direkt servieren – am besten mit Pita-Brot, Tsatsiki oder einem frischen griechischen Bauernsalat
