Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Hähnchenkeulen abspülen, trocken tupfen und mit Salz sowie Pfeffer würzen.

Zwiebeln schälen, halbieren und in Streifen schneiden. Kartoffeln schälen, halbieren oder vierteln. Zitrone in dünne Scheiben schneiden.

Für die Marinade Olivenöl, Knoblauch, Zitronensaft, Oregano, Rosmarin, Muskat, Salz und Pfeffer verrühren.

Zwiebeln und Kartoffeln in eine große Auflaufform geben, leicht salzen und pfeffern. Hähnchenteile darauflegen.

Marinade gleichmäßig über Hähnchen, Kartoffeln und Zwiebeln gießen. Hühnerbrühe in die Form geben und Zitronenscheiben darauf verteilen.

Im vorgeheizten Ofen ca. 60 Minuten backen, bis das Hähnchen goldbraun und knusprig ist. Falls es zu dunkel wird, mit Alufolie abdecken oder Temperatur leicht reduzieren.

Direkt servieren – am besten mit Pita-Brot, Tsatsiki oder einem frischen griechischen Bauernsalat