Ein einfaches, herbstliches Ofengericht voller Geschmack:
Cremiger Feta, gerösteter Kürbis, knusprige Kartoffeln und aromatische Walnüsse – alles zusammen auf einem Blech gebacken. Schnell, gesund und unglaublich lecker!
Zutaten
- 300 g Hokkaido-Kürbis, in grobe Stücke geschnitten
- 10 kleine bis mittelgroße Kartoffeln, geviertelt
- 100 g Feta, in grobe Stücke geschnitten
- 2 Handvoll Walnüsse
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL getrockneter Rosmarin oder einige frische Zweige
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung
1. Vorbereitung
Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen.
Kürbis waschen, entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden. Kartoffeln schälen, vierteln und ebenfalls vorbereiten.
2. Backen
Kürbis- und Kartoffelstücke auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben.
Mit Olivenöl beträufeln, Rosmarin, Salz und Pfeffer darüberstreuen und gut vermengen.
3. Garzeit
Etwa 35 Minuten backen, bis das Gemüse weich und leicht gebräunt ist.
4. Verfeinern
Feta und Walnüsse über das Ofengemüse geben und weitere 5–10 Minuten backen, bis der Käse leicht zerläuft und die Walnüsse geröstet sind.
5. Servieren
Heiß genießen – mit grünem Salat oder einem cremigen Joghurt-Dip als Beilage.
Details
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 40 Minuten
- Gesamtzeit: 50 Minuten
- Kategorie: Vegetarisch | Ofengericht | Herbstküche | Glutenfrei
Nährwerte pro Portion (ca.):
- Kalorien: 410 kcal
- Fett: 23 g
- Kohlenhydrate: 35 g
- Eiweiß: 11 g
- Portionen: 2
Beschreibung
Dieses herzhafte Ofengericht mit Kürbis, Kartoffeln und Feta ist ein echtes Herbst-Highlight
Schnell zubereitet, sättigend und wunderbar aromatisch – perfekt für gemütliche Abende.
Der süßliche Hokkaido harmoniert ideal mit dem würzigen Feta und den knackigen Walnüssen.
Interne Links
Rustikales Puten-Bauern-Blech
Herbstliches Blechgemüse mit Kürbis
Herzhaft-würziger Kürbisauflauf mit Feta
Ofenkürbis mit Kartoffeln und Feta
Zutaten
- 300 g Hokkaidokürbis in grobe Stücke geschnitten
- 10 kleine bis mittelgroße Kartoffeln geviertelt
- 100 g Feta in grobe Stücke geschnitten
- 2 Handvoll Walnüsse
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL getrockneter Rosmarin oder einige frische Zweige
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitungen
- Vorbereitung:
- Den Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen. Den Hokkaidokürbis gründlich waschen, entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden. Kartoffeln schälen, vierteln und ebenfalls in Stücke schneiden.
- Backen:
- Kürbis- und Kartoffelstücke auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben. Mit Olivenöl beträufeln, Rosmarin, Salz und Pfeffer darüberstreuen und alles gut vermengen.
- Garzeit:
- Das Gemüse etwa 35 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis es weich und leicht gebräunt ist.
- Verfeinern:
- Nach 35 Minuten den Feta und die Walnüsse über das Gemüse geben und weitere 5–10 Minuten backen, bis der Käse leicht zerläuft und die Walnüsse geröstet sind.
- Servieren:
- Das Gericht heiß servieren – perfekt mit einem frischen, grünen Salat oder einem Joghurt-Dip.
