Ein herbstliches Schmorgericht voller Aromen: Zarte Hähnchenschenkel treffen auf süße Backpflaumen, Rosinen und einen Hauch Safran. Abgerundet wird das Ganze mit einer würzig-fruchtigen Sauce, die perfekt zu Couscous oder Basmatireis passt.
Zutaten (für 4 Portionen)
- 800 g Hähnchenschenkel
- 2 EL Rapsöl
- 400 g Tomaten aus der Dose
- 125 g Backpflaumen
- 50 g Rosinen
- 1 Zimtstange
- 450 ml Wasser
- 1 TL Honig
- 1 EL frisch geriebener Ingwer
- 1 Prise Safran
- Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
1. Vorbereiten
Hähnchenschenkel abspülen, trocken tupfen und leicht salzen.
2. Anbraten
Öl in einem großen Topf erhitzen und die Hähnchenschenkel rundum goldbraun anbraten.
3. Aromatische Basis
Tomaten mit Saft, Backpflaumen, Rosinen, Zimtstange, Ingwer, Honig und Safran hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Schmoren
Wasser angießen, umrühren und bei mittlerer Hitze zugedeckt ca. 45 Minuten schmoren lassen, bis das Fleisch zart ist.
5. Servieren
Die orientalischen Hähnchenschenkel mit der fruchtig-würzigen Sauce anrichten. Dazu passt Couscous, Bulgur oder Basmatireis.
Details
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 46 Minuten
- Gesamtzeit: 56 Minuten
- Kategorie: Fleischgericht, Orientalische Küche, Herbstgerichte
Nährwerte (ca. pro Portion)
- Kalorien: 520 kcal
- Kohlenhydrate: 28 g
- Eiweiß: 34 g
- Fett: 28 g
Tipps & Varianten
- Mit gerösteten Mandeln oder Pinienkernen bestreuen für extra Crunch.
- Wer es schärfer mag, gibt eine Prise Chili oder frische rote Peperoni dazu.
- Das Gericht schmeckt auch hervorragend mit Lammfleisch oder Pute.
Weitere leckere Hähnchenrezepte entdecken:
Orientalische Hähnchenschenkel mit Pflaumen
Zutaten
- 800 g Hähnchenschenkel
- 2 EL Rapsöl
- 400 g Tomaten aus der Dose
- 125 g Backpflaumen
- 50 g Rosinen
- 1 Zimtstange
- 450 ml Wasser
- 1 TL Honig
- 1 EL frisch geriebener Ingwer
- 1 Prise Safran
- Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Anleitungen
- Vorbereiten: Hähnchenschenkel abspülen und trocken tupfen.
- Anbraten: Öl in einem großen Topf erhitzen und die Hähnchenschenkel rundum goldbraun anbraten.
- Aromatische Basis: Tomaten mit Saft, Backpflaumen, Rosinen, Zimtstange, Ingwer, Honig und Safran hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Schmoren: Wasser angießen, umrühren und bei mittlerer Hitze zugedeckt ca. 45 Minuten schmoren lassen, bis das Fleisch zart ist.
- Servieren: Die orientalischen Hähnchenschenkel mit der fruchtig-würzigen Sauce anrichten – passt perfekt zu Couscous oder Basmatireis.
