Herbstlich, cremig und voller Aroma: Diese Ofen-Pasta mit Hokkaido-Kürbis, Feta und bunten Tomaten ist ein echtes Wohlfühlgericht. Perfekt, wenn du Lust auf ein vegetarisches Pastagericht hast, das einfach vorzubereiten ist und trotzdem wie aus dem Lieblingsrestaurant schmeckt.

Zutaten (für 6 Portionen)

• 500 g Pasta (z. B. Linguine, Tagliatelle oder Spaghetti)
• 1 Hokkaido-Kürbis (ca. 700 g), entkernt und gewürfelt
• 400–500 g Cocktailtomaten (gern gemischt bunt)
• 2 Stück Feta-Käse oder vegane Alternative
• 3 kleine rote Zwiebeln, geviertelt
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 TL getrockneter Thymian
• 4 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frische oder getrocknete Kräuter der Provence

Zubereitung

1. Backofen vorheizen
   Auf 220 °C Umluft einstellen.
2. Gemüse vorbereiten
   Kürbiswürfel, Cocktailtomaten, Zwiebeln und Knoblauch in eine Schüssel geben. Mit Olivenöl, Thymian, Salz und Pfeffer vermengen.
3. Feta & Gemüse backen
   Ein Backblech leicht einölen, Feta darauflegen und das Gemüse drumherum verteilen. Mit etwas Olivenöl beträufeln.
   Im Ofen 20–25 Minuten backen, bis der Kürbis weich und leicht gebräunt ist.
4. Pasta kochen
   Währenddessen die Pasta in reichlich gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung garen, abgießen und kurz abtropfen lassen.
5. Alles vermischen
   Die Pasta direkt auf das Backblech geben, mit Gemüse und Feta vorsichtig vermengen.
6. Servieren
   Mit frischen Kräutern bestreuen und nach Belieben mit etwas Olivenöl und Pfeffer verfeinern. Am besten direkt vom Blech genießen.

Details

• Vorbereitungszeit: 15 Minuten
• Kochzeit: 25 Minuten
• Gesamtzeit: 40 Minuten
• Kategorie: Hauptgericht, Ofengericht, vegetarisch

Nährwerte (ca. pro Portion)

• Kalorien: 520 kcal
• Eiweiß: 18 g
• Fett: 19 g
• Kohlenhydrate: 64 g

Tipps & Variationen

Vegan genießen: Feta durch eine pflanzliche Käsealternative ersetzen.
Extra cremig: Nach dem Backen etwas Pasta-Kochwasser hinzufügen.
Knusprig: Mit gerösteten Pinienkernen oder Walnüssen bestreuen.

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Pasta mit Kürbis und Feta

Elina Berger

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Vorbereitungszeit 15 Minuten Min.

Zubereitungszeit 25 Minuten Min.

Gesamtzeit 40 Minuten Min.

Portionen 6 Personen

Kalorien 520 kcal

Zutaten

  

• 500 g Pasta z. B. Linguine, Tagliatelle oder Spaghetti
• 1 Hokkaido-Kürbis ca. 700 g, entkernt und gewürfelt
• 400 –500 g Cocktailtomaten gern gemischt bunt
• 2 Stück Feta-Käse oder vegane Alternative
• 3 kleine rote Zwiebeln geviertelt
• 2 Knoblauchzehen fein gehackt
• 1 TL getrockneter Thymian
• 4 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frische oder getrocknete Kräuter der Provence

Anleitungen

 

• Den Backofen auf 220 °C Umluft vorheizen.
• Kürbiswürfel, Cocktailtomaten, Zwiebeln und Knoblauch in eine Schüssel geben. Mit Olivenöl, Thymian, Salz und Pfeffer vermengen.
• Ein Backblech leicht einölen, die Feta-Stücke darauflegen und das Gemüse rundherum verteilen. Mit etwas Olivenöl beträufeln.
• Alles 20–25 Minuten im Ofen backen, bis der Kürbis weich und leicht gebräunt ist.
• Währenddessen die Pasta nach Packungsanweisung in reichlich gesalzenem Wasser kochen, abgießen und kurz abtropfen lassen.
• Die gekochte Pasta direkt auf das Backblech geben, mit Gemüse und Feta vorsichtig vermischen.
• Mit frischen Kräutern bestreuen und nach Belieben nochmals mit Olivenöl und Pfeffer verfeinern.
• Sofort servieren – am besten direkt vom Blech.

Keyword Pasta mit Kürbis und Feta