Die Currywurst – ein echter Liebling der deutschen Küche – erfindet sich in dieser Pikanten Currywurst-Gemüse-Pfanne ganz neu. Mit knackigem Gemüse, cremiger Tomatensauce und einer fein abgestimmten Gewürzmischung wird aus dem schnellen Imbiss ein ausgewogenes Hauptgericht mit Biss und Aroma.

Perfekt für ein unkompliziertes Abendessen oder das schnelle Mittagessen unter der Woche: Diese Pfanne vereint alles, was wir an der klassischen Currywurst lieben – nur ein bisschen gesünder und ganz sicher aromatischer!

Warum du diese Currywurst-Pfanne lieben wirst

• ✅ In unter 25 Minuten zubereitet
• ✅ Nur ein Topf – einfach & wenig Abwasch
• ✅ Kombination aus deutscher Hausmannskost und moderner Leichtigkeit
• ✅ Eignet sich auch für Meal Prep oder als Partysnack
• ✅ Besonders lecker mit Reis oder frischem Baguette

Zutaten für 2 Personen

• 300 g Bratwurst (alternativ: vegane Bratwurst möglich)
• 1 mittelgroße Zwiebel (ca. 100 g)
• 1 rote Paprika (ca. 150 g)
• 140 g Mais (aus der Dose)
• 1 EL neutrales Öl (z. B. Sonnenblumenöl)
• 400 ml passierte Tomaten
• 2 EL Tomatenmark
• 1 TL Currypulver
• ½ TL Paprikapulver edelsüß
• 1 Prise Cayennepfeffer
• Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Schritt-für-Schritt Zubereitung

1. Zutaten vorbereiten

• Bratwurst in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden.
• Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden.
• Paprika entkernen, waschen und in Streifen schneiden.
• Mais abgießen und bereitstellen.

2. Braten & Anbraten

• In einer großen Pfanne das Öl erhitzen.
• Bratwurstscheiben und Zwiebelringe 5–6 Minuten goldbraun anbraten.
• Dann Paprika und Mais hinzufügen und weitere 2–3 Minuten mitbraten.

3. Sauce zubereiten

• Passierte Tomaten und Tomatenmark einrühren.
• Mit Currypulver, Paprikapulver, Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer würzen.
• Alles gut vermengen und 3–4 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce sämig ist und sich die Aromen verbunden haben.

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Cremig, würzig & voller Gemüse – Das macht den Unterschied

Diese Currywurst-Gemüse-Pfanne punktet nicht nur mit Geschmack, sondern auch mit ihrer Konsistenz. Die Sauce ist sämig und umhüllt die Zutaten perfekt, während Paprika und Mais frische Textur liefern. Die Bratwurst bleibt saftig und bekommt durch das Anbraten ein herrliches Röstaroma.

Die Cayenne-Schärfe bleibt dezent im Hintergrund und unterstreicht die Süße des Mais und die Würze der Tomatensauce – ein echtes Geschmackserlebnis, das satt und glücklich macht.

Nährwerte pro Portion (ca.)

Nährwert	Menge
Kalorien	485 kcal
Kohlenhydrate	28 g
Fett	32 g
Eiweiß	18 g

So lässt sich das Rezept variieren

• Vegetarisch oder vegan? Verwende vegane Bratwürste oder Räuchertofu.
• Mehr Gemüse: Zucchini, Brokkoli oder grüne Bohnen passen hervorragend dazu.
• Curry-Upgrade: Für intensiveren Geschmack Currypaste statt Pulver verwenden.
• Süßlich? Ein Teelöffel Honig oder Ahornsirup rundet die Sauce ab.

Serviervorschläge

• Frisches Weißbrot oder Baguette – perfekt zum Auftunken der Sauce
• Basmatireis oder Wildreis – sättigend und harmonisch zur Würze
• Knusprige Ofenkartoffeln – als rustikale Beilage
• Ein Klecks Joghurt oder Crème fraîche – für eine milde Komponente

Meal Prep Tipp

Die Currywurstpfanne eignet sich wunderbar zum Vorkochen. Luftdicht verpackt hält sie sich 3 Tage im Kühlschrank und lässt sich in der Mikrowelle oder Pfanne schnell aufwärmen. Ideal fürs Büro oder die schnelle Feierabendküche.

Fazit

Die Pikante Currywurst-Gemüse-Pfanne ist mehr als nur eine moderne Version des deutschen Klassikers – sie ist ein unkompliziertes, geschmackvolles und schnelles Gericht, das du garantiert öfter kochen wirst. Ob als schnelles Abendessen, für Gäste oder einfach, wenn dich der Appetit auf Currywurst packt – mit dieser Variante triffst du immer den richtigen Ton.

Hast du das Rezept ausprobiert?

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