Der perfekte Fitness-Genuss für jeden Tag

Pizza essen – und dabei auch noch auf deine Fitnessziele achten? Klingt zu schön, um wahr zu sein? Nicht mit dieser Protein-Pizza mit Skyr! Diese gesunde Alternative zur klassischen Pizza liefert dir wertvolles Eiweiß, wenig Fett und jede Menge Geschmack – ideal für einen bewussten Lebensstil, egal ob du Muskeln aufbauen, abnehmen oder dich einfach nur ausgewogen ernähren möchtest.

Das Beste: Die Pizza ist in nur 30 Minuten fertig, der Teig kommt ganz ohne Hefe aus und du brauchst keine fancy Zutaten – nur gute Basics wie Dinkelmehl, Skyr und deine Lieblingszutaten für den Belag. Let’s go!

Zutaten für 4 Portionen

Für den Teig:

• 300 g Dinkelmehl
• 1 Päckchen Backpulver
• 1 TL Salz
• 270 g Skyr

Für den Belag:

• 150 g passierte Tomaten
• 1 TL Thymian
• 1 TL Oregano
• ½ TL Salz
• 100 g fettarmer Reibekäse
• 1 Dose Thunfisch im eigenen Saft
• 1 Zwiebel

Zusätzlich:

• 2 EL Mehl für Arbeitsfläche & Backblech
• Etwas Öl zum Einfetten

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Ofen vorheizen

Heize den Backofen auf 220 °C Umluft vor. So ist er bereit, wenn die Pizza fertig ist.

2. Teig herstellen

• Dinkelmehl, Backpulver und Salz in eine große Schüssel geben.
• Skyr hinzufügen und alles mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten.
  → Der Teig ist schön elastisch und braucht keine Gehzeit – perfekt für den Feierabend!

3. Teig ausrollen

• Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben, Teig mit dem Nudelholz dünn ausrollen.
• Backblech leicht einfetten und mit Mehl bestäuben.
• Den ausgerollten Teig aufs Blech legen.

4. Sauce zubereiten

• Passierte Tomaten mit Thymian, Oregano und Salz vermengen.
• Gleichmäßig auf dem Teig verteilen, dabei einen kleinen Rand freilassen.

5. Pizza belegen

• Den Reibekäse über die Sauce streuen.
• Zwiebel schälen, halbieren, in feine Streifen schneiden.
• Thunfisch abgießen und zusammen mit der Zwiebel auf der Pizza verteilen.

6. Backen & Genießen

• Die Pizza im heißen Ofen ca. 15 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und der Rand knusprig ist.
• Aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen, in Stücke schneiden – und genießen!

Warum diese Protein-Pizza so genial ist

• Hoher Eiweißgehalt: Skyr bringt extra Protein, perfekt für Muskelaufbau & Sättigung.
• Fettarm: Durch mageren Käse & Thunfisch im eigenen Saft bleibt’s figurfreundlich.
• Schnell zubereitet: Kein Warten auf Gehzeit, kein Hefechaos – einfach loslegen!
• Clean Eating tauglich: Keine versteckten Zucker oder Konservierungsstoffe.
• Vielseitig: Belag nach Lust und Laune austauschbar – vegetarisch, vegan, Low Carb? Kein Problem.

Belag-Ideen & Variationen

• Vegetarisch: Paprika, Zucchini, Spinat, Champignons, Feta
• Vegan: Skyr durch Sojaquark, Käse durch veganen Streukäse ersetzen
• Mediterran: Getrocknete Tomaten, Oliven, Artischockenherzen
• Scharf: Jalapeños, Chiliöl oder scharfe Paprikasalami

Tipps für die perfekte Fitnesspizza

• Skyr nicht durch Joghurt ersetzen, sonst wird der Teig zu weich.
• Backpapier optional: Für extra knusprigen Boden besser direkt auf das Blech legen.
• Dünn ausrollen! Je dünner der Teig, desto knuspriger die Pizza.
• Resteverwertung: Super geeignet für übrig gebliebene Gemüse oder Käse.

Dazu passt:

• Ein grüner Blattsalat mit leichtem Balsamico-Dressing
• Ein frischer Kräuterquark oder Joghurt-Dip
• Ein Glas Zitronen-Mineralwasser oder eine kalte Buttermilch

Häufige Fragen

Kann ich den Teig vorbereiten?
Ja – du kannst ihn morgens kneten und bis abends im Kühlschrank lagern. Oder gleich für zwei Pizzen vorbereiten und eine einfrieren.

Ist die Pizza auch als Meal-Prep geeignet?
Absolut! Am nächsten Tag im Ofen oder in der Pfanne aufgewärmt – sie bleibt super lecker.

Kann ich normales Mehl verwenden?
Du kannst auch Weizenmehl Typ 1050 nehmen, allerdings liefert Dinkel mehr Mineralstoffe und hat einen besseren Fitness-Faktor.

Protein-Pizza mit Skyr – Schnell & Gesund

rezepteella

Fitness-Pizza aus Dinkel und Skyr – proteinreich, fettarm und in 30 Minuten fertig!

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Vorbereitungszeit 15 Minuten Min.

Zubereitungszeit 15 Minuten Min.

Gesamtzeit 30 Minuten Min.

Gericht Fitness & gesunde Rezepte

Portionen 4 Portionen

Kalorien 320 kcal

Ingredients

  

• Für den Teig:
• 300 g Dinkelmehl
• 1 Päckchen Backpulver
• 1 TL Salz
• 270 g Skyr
• Für den Belag:
• 150 g passierte Tomaten
• 1 TL Thymian
• 1 TL Oregano
• ½ TL Salz
• 100 g fettarmer Reibekäse
• 1 Dose Thunfisch im eigenen Saft
• 1 Zwiebel
• Außerdem:
• 2 EL Mehl für die Arbeitsfläche und das Backblech
• Etwas Öl zum Einfetten des Backblechs

Instructions

 

• Vorbereitung: Den Backofen auf 220 °C Umluft vorheizen.
• Teig herstellen:
• Dinkelmehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermengen.
• Skyr hinzufügen und alles mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten.
• Teig ausrollen:
• Die Arbeitsfläche mit etwas Mehl bestreuen und den Teig darauf mit einem Nudelholz dünn ausrollen.
• Das Backblech leicht einfetten und mit Mehl bestäuben.
• Den Teig auf das Backblech legen.
• Sauce zubereiten:
• Passierte Tomaten mit Thymian, Oregano und Salz vermischen.
• Die Sauce gleichmäßig auf dem Teig verteilen, dabei einen kleinen Rand freilassen.
• Pizza belegen:
• Den Reibekäse über die Tomatensauce streuen.
• Die Zwiebel schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden.
• Den Thunfisch abgießen und mit der Zwiebel auf der Pizza verteilen.
• Backen:
• Die Pizza im heißen Ofen etwa 15 Minuten backen, bis der Rand knusprig und der Käse leicht goldbraun ist.
• Servieren:
• Die Pizza aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und in Stücke schneiden.
• Genießen!