Wenn du nach einem eiweißreichen, sättigenden Snack suchst, der schnell gemacht ist und dabei noch richtig lecker schmeckt, dann wirst du diese Quark-Taler lieben! Dieses Rezept stammt aus meiner Sammlung leichter Wohlfühlgerichte – inspiriert von Omas Quarkküchlein, aber modernisiert für die Fitnessküche.
Egal ob als Frühstück, Snack nach dem Training oder süßer Genuss ohne Reue: Diese Taler liefern dir wertvolles Eiweiß und lassen sich je nach Lust und Laune toppen.
Zutaten für ca. 10 Stück
Teig:
- 500 g Magerquark
- 3 Eier
- 90 g Weizen- oder Dinkelmehl
- 2 TL Backpulver
- 1 TL Vanilleextrakt (optional)
- 1 EL neutrales Pflanzenöl
- Süßungsmittel nach Wahl (z. B. Honig, Ahornsirup oder Erythrit)
Topping (optional):
- Etwas Puderzucker
- Frische Beeren (z. B. Blaubeeren, Himbeeren, Brombeeren)
Zubereitung
- Teig vorbereiten:
In einer großen Schüssel Quark, Eier, Mehl, Backpulver, Vanilleextrakt und dein Süßungsmittel glatt verrühren. Der Teig sollte dickflüssig, aber löffelbar sein. - Pfanne erhitzen:
Eine beschichtete Pfanne auf mittlere Hitze bringen und leicht mit Öl bepinseln. - Taler formen & braten:
Mithilfe eines Löffels oder Eisportionierers kleine Portionen in die Pfanne setzen und etwas flach drücken.
Jede Seite ca. 3–4 Minuten goldbraun braten. - Anrichten:
Die fertigen Taler auf einem Küchentuch kurz abtropfen lassen.
Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben und mit Beeren garnieren.
Nährwerte pro Stück (bei 10 Stück):
| Nährwert | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 87 kcal |
| Eiweiß | 8 g |
| Kohlenhydrate | 9 g |
| Fett | 2 g |
Tipps & Variationen
- Low-Carb: Ersetze Mehl durch Mandelmehl oder Kokosmehl – teste ggf. die Konsistenz.
- Meal Prep: Du kannst die Taler prima vorbereiten und im Kühlschrank 2–3 Tage aufbewahren.
- Fruchtig: Gib klein geschnittene Apfel- oder Bananenstücke direkt in den Teig.
Weitere gesunde Snackideen:
- Knuspriges Heißluft-Grillgemüse
- Leichter Sommerkartoffelsalat
- Cremiger Rucola-Burrata-Salat
- Schnelle Tortellini in Käse-Sahne-Soße
Proteinreiche Quark-Taler Gesunder Snack
Zutaten
- 500 g Magerquark
- 3 Eier
- 2 TL Backpulver
- 90 g Weizenmehl oder Dinkelmehl
- 1 TL Vanilleextrakt optional
- 1 EL neutrales Pflanzenöl
- Süßungsmittel nach Wahl z. B. Ahornsirup, Honig oder kalorienfreie Alternativen
- Für das Topping:
- Puderzucker optional
- Frische Beeren z. B. Himbeeren, Blaubeeren, Brombeeren
Anleitungen
- Magerquark, Eier, Backpulver, Mehl, Vanilleextrakt und die gewünschte Süße in einer Schüssel zu einem glatten Teig verrühren.
- Eine beschichtete Pfanne mit etwas Öl auf mittlerer Stufe erhitzen.
- Mithilfe eines Eisportionierers oder Löffels kleine Teighäufchen in die Pfanne setzen.
- Die Taler auf jeder Seite 3–4 Minuten goldbraun ausbacken.
- Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben und mit frischen Beeren garnieren.
