Wenn du ein Fan von herzhafter Fitnessküche bist, wirst du dieses proteinreiche Pide mit Spinat und Feta lieben!
Das türkisch inspirierte Fladenbrot bekommt hier ein gesundes Make-over: statt Hefeteig verwenden wir Dinkelmehl und Skyr – das macht es eiweißreich, leicht und sättigend zugleich.

Die Kombination aus cremigem Kräuter-Frischkäse, würzigem Feta und frischem Spinat bringt mediterranes Aroma in deine Küche – perfekt als schnelle Mahlzeit, Meal-Prep oder post-Workout-Dinner.

Zutaten für 2 Portionen

Für den Teig:

• 120 g Dinkelmehl
• 120 g Skyr (oder Magerquark)
• 1 TL Backpulver
• 1 Prise Salz

Für die Füllung:

• 100 g Blattspinat (tiefgekühlt oder frisch)
• 60 g Feta (fettreduziert)
• 1 EL Kräuter-Frischkäse (fettreduziert)
• 1 Jungzwiebel

Zubereitungszeit

Anleitung Schritt für Schritt

Ofen vorheizen

Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.

Teig zubereiten

In einer großen Schüssel Dinkelmehl, Skyr, Backpulver und Salz vermengen.
Mit den Händen oder einem Knethaken zu einem geschmeidigen, leicht elastischen Teig verkneten.

Tipp: Falls der Teig etwas klebt, gib 1 TL Mehl dazu – ist er zu trocken, einen Schuss Wasser oder Skyr ergänzen.

Den Teig anschließend auf einer leicht bemehlten Fläche oval ausrollen (ca. 25 × 15 cm).
Die Ränder leicht nach innen einschlagen, sodass ein typischer Pide-Rand entsteht.

Füllung vorbereiten

Den Spinat auftauen, gut ausdrücken und fein hacken.
Die Jungzwiebel putzen und in dünne Ringe schneiden.

Frischer Spinat funktioniert genauso gut – einfach kurz in der Pfanne zusammenfallen lassen und gut abtropfen.

Pide belegen

Den Teigboden mit Kräuter-Frischkäse bestreichen.
Darauf den Spinat gleichmäßig verteilen, anschließend Feta darüberbröckeln und mit Jungzwiebeln bestreuen.

Die Füllung sollte nicht zu feucht sein, damit das Pide schön knusprig bleibt.

Backen

Das belegte Pide auf das Backblech legen und im vorgeheizten Ofen 15–20 Minuten goldbraun backen.
Die Ränder sollten knusprig und die Füllung leicht gebräunt sein.

Servieren

Das Pide kurz abkühlen lassen und warm genießen.
Ideal mit einem frischen Salat, etwas Joghurt-Dip oder als gesunde Mahlzeit zum Mitnehmen.

Warum dieses Pide so gesund ist

• Proteinreich: Skyr, Feta und Dinkelmehl liefern rund 23 g Eiweiß pro Portion – optimal für Muskelaufbau und Sättigung.
• Wenig Fett: Durch die Verwendung von fettarmen Milchprodukten bleibt das Gericht leicht.
• Viel Gemüse: Spinat bringt Eisen, Magnesium und Vitamine – echte Power für Körper und Geist.
• Schnell & einfach: Kein Hefeteig, kein Warten – in 30 Minuten fertig.
• Meal-Prep-tauglich: Hält sich 2 Tage im Kühlschrank und schmeckt auch kalt lecker.

Serviervorschläge & Variationen

• Mit Knoblauch-Dip: Kombiniere das Pide mit einem leichten Knoblauch-Joghurt – perfekt als Fitness-Snack.
• Mediterrane Variante: Gib gehackte getrocknete Tomaten oder Oliven zur Füllung.
• Mit Schärfe: Etwas Chiliflocken oder Harissa sorgen für extra Würze.
• Mit Protein-Boost: Wer mag, ergänzt Hähnchenstreifen oder Räucherlachs.
• Vegetarisch & sättigend: Auch mit Kichererbsen, Linsen oder Tofu sehr lecker!

Ernährung & Fitness-Fokus

Dieses Pide ist das ideale Gericht für alle, die

• Muskelaufbau unterstützen möchten,
• auf eine ausgewogene Ernährung achten,
• Kohlenhydrate nicht meiden, aber bewusst kombinieren,
• und schnelle, gesunde Rezepte lieben.

Dank Dinkelmehl liefert es komplexe Kohlenhydrate für langanhaltende Energie, während Skyr und Feta für wertvolles Eiweiß sorgen.
So bleibt dein Blutzuckerspiegel stabil und du bist lange satt – perfekt nach dem Workout oder als leichtes Abendessen.

Nährwerte (pro Stück)

Gesamt: ca. 650 kcal (2 Stück)

Tipps für perfekte Konsistenz

• Teig nicht zu dünn ausrollen: Sonst wird er zu knusprig und bricht leicht.
• Feuchtigkeit im Spinat reduzieren: Gut ausdrücken – sonst wird die Mitte matschig.
• Käse erst kurz vor dem Backen auflegen: So bleibt er cremig und verbrennt nicht.
• Für Meal-Prep: Abkühlen lassen, luftdicht verpacken und im Kühlschrank lagern – hält bis zu 3 Tage.

Fazit

Dieses proteinreiche Pide mit Spinat und Feta ist das perfekte Beispiel dafür, dass Fitnessküche nicht langweilig sein muss!
Mit nur wenigen Zutaten zauberst du ein Gericht, das

• reich an Eiweiß,
• voller Geschmack
• und in unter 30 Minuten fertig ist.

Der herzhafte Dinkelteig, die cremige Füllung und der würzige Feta ergeben eine harmonische Kombination, die dich lange satt und glücklich macht.
Egal ob als Meal-Prep, Post-Workout-Snack oder leichtes Abendessen – dieses Rezept wird schnell zu einem Favoriten in deiner Küche

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Rezept drucken Pin Recipe

Vorbereitungszeit 10 Minuten Min.

Zubereitungszeit 20 Minuten Min.

Gesamtzeit 30 Minuten Min.

Gericht High-Protein

Portionen 2 Stück

Kalorien 650 kcal

Zutaten

  

• 120 g Dinkelmehl
• 120 g Skyr oder Magerquark
• 1 TL Backpulver
• 1 Prise Salz
• 100 g Blattspinat tiefgekühlt
• 60 g Feta fettreduziert
• 1 EL Kräuter-Frischkäse fettreduziert
• 1 Jungzwiebel

Anleitungen

 

• Ofen vorheizen: Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
• Teig zubereiten: Dinkelmehl, Skyr, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermengen und zu einem geschmeidigen Teig kneten. Den Teig anschließend zu einer ovalen Form ausrollen und die Ränder leicht nach innen einschlagen, um eine kleine Umrandung zu formen.
• Füllung vorbereiten: Den Spinat auftauen und gut ausdrücken, dann fein hacken. Die Jungzwiebel ebenfalls fein hacken.
• Belegen: Den Teigboden mit Kräuter-Frischkäse bestreichen, den Spinat gleichmäßig darauf verteilen und mit Feta sowie Jungzwiebeln bestreuen.
• Backen: Das Pide auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Ofen etwa 15–20 Minuten goldbraun backen.
• Servieren: Das Pide kurz abkühlen lassen und warm genießen – ideal als gesunde Mahlzeit oder für dein Mealprep.

Keyword Proteinreiches Pide mit Spinat und Feta