Ofen vorheizen: Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Teig zubereiten: Dinkelmehl, Skyr, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermengen und zu einem geschmeidigen Teig kneten. Den Teig anschließend zu einer ovalen Form ausrollen und die Ränder leicht nach innen einschlagen, um eine kleine Umrandung zu formen.

Füllung vorbereiten: Den Spinat auftauen und gut ausdrücken, dann fein hacken. Die Jungzwiebel ebenfalls fein hacken.

Belegen: Den Teigboden mit Kräuter-Frischkäse bestreichen, den Spinat gleichmäßig darauf verteilen und mit Feta sowie Jungzwiebeln bestreuen.

Backen: Das Pide auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Ofen etwa 15–20 Minuten goldbraun backen.

Servieren: Das Pide kurz abkühlen lassen und warm genießen – ideal als gesunde Mahlzeit oder für dein Mealprep.