Zartes Hähnchenbrustfilet trifft auf cremige Tomaten-Sahnesauce, knackigen Brokkoli und frische Cherrytomaten – überbacken mit würzigem Parmesan. Dieses italienisch inspirierte Low-Carb-Ofengericht ist in nur 35 Minuten fertig und schmeckt wie frisch aus der Toskana.
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Zutaten (für 2 Portionen)
- 2 Hähnchenbrustfilets (ca. 300–350 g)
- 125 g Sahne
- 125 g fettarme Milch
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 EL Tomatenmark
- 300 g Brokkoli-Röschen (frisch oder TK, aufgetaut)
- 100 g Cherrytomaten
- 20 g Parmesan, frisch gerieben
- 1 TL Olivenöl
- 1 TL italienische Kräuter (Oregano, Basilikum, Thymian)
- ½ TL Paprikapulver
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Ofen vorheizen – 180 °C Ober-/Unterhitze einstellen.
- Sauce anrühren – In einer Auflaufform Sahne, Milch, Tomatenmark und Knoblauch verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen.
- Gemüse verteilen – Brokkoli und Cherrytomaten gleichmäßig in der Form platzieren.
- Fleisch vorbereiten – Hähnchen mit Salz, Pfeffer, Paprika und Olivenöl einreiben, mittig in die Form legen.
- Überbacken – Parmesan darüberstreuen und 20–25 Minuten backen, bis das Fleisch gar und saftig ist.
Rezeptinfos
- Vorbereitungszeit: 10 Min.
- Backzeit: 25 Min.
- Gesamtzeit: 35 Min.
- Kategorie: Hauptgericht, Low Carb, Ofengericht
Nährwerte pro Portion (ca.)
- Kalorien: 420 kcal
- Eiweiß: 45 g
- Fett: 20 g
- Kohlenhydrate: 10 g
💡 Tipp: Du kannst das Gericht auch mit Zucchini oder Paprika variieren – so bringst du noch mehr Farbe auf den Teller.
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Saftiges Ofen-Hähnchen italienisch
Zutaten
- 2 Hähnchenbrustfilets ca. 300–350 g
- 125 g Sahne
- 125 g fettarme Milch
- 2 Knoblauchzehen fein gehackt
- 1 EL Tomatenmark
- 300 g Brokkoli-Röschen frisch oder TK, aufgetaut
- 100 g Cherrytomaten
- 20 g frisch geriebener Parmesan
- 1 TL Olivenöl
- 1 TL italienische Kräuter z. B. Oregano, Basilikum, Thymian
- ½ TL Paprikapulver
- Salz Pfeffer nach Geschmack
Anleitungen
- Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- In einer flachen Auflaufform Sahne, Milch, Tomatenmark und gehackten Knoblauch verrühren. Mit Salz, Pfeffer und italienischen Kräutern abschmecken.
- Brokkoli-Röschen und Cherrytomaten gleichmäßig in der Form verteilen.
- Hähnchenbrustfilets trocken tupfen, mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Olivenöl einreiben.
- Das Fleisch mittig in die Form legen, mit Parmesan bestreuen.
- Im Ofen ca. 20–25 Minuten backen, bis das Hähnchen durchgegart, aber noch saftig ist.
