Manchmal braucht es ein Gericht, das einfach beeindruckt. Eines, das nicht nur köstlich schmeckt, sondern auch auf dem Teller ein kleines Statement setzt. Dieses saftige Steak mit Cajun-Garnelen-Sauce ist genau so ein Gericht – ein festliches Highlight, das du ganz entspannt zuhause zubereiten kannst.
Die Kombination aus zart gebratenem Steak und einer würzigen, cremigen Sauce mit Garnelen ist eine Variante des berühmten „Surf & Turf“ – aber mit einem aromatischen Cajun-Twist. Perfekt für romantische Dinner, Festtage oder einfach, um sich selbst mal wieder etwas Besonderes zu gönnen.
Warum du dieses Rezept lieben wirst
- Edel & einfach: Sieht beeindruckend aus, ist aber in nur 25 Minuten fertig.
- Voller Aromen: Cajun-Gewürz, Parmesan und Knoblauch bringen die perfekte Würze.
- Luxus für zwei: Ideal für ein festliches Abendessen ohne Restaurantbesuch.
Zutaten für 2 Portionen
Für das Steak:
- 2 Ribeye- oder Rumpsteaks (je ca. 2,5 cm dick)
- 1 EL Cajun-Gewürzmischung
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
- 1 EL Butter
Für die Cajun-Garnelen-Sauce:
- 300 g Garnelen (geschält & entdarmt)
- 2 EL Butter
- 3 Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 200 ml Sahne
- 50 g frisch geriebener Parmesan
- 1 TL Cajun-Gewürzmischung
- Frische Petersilie zum Garnieren
Zubereitung
1. Steaks vorbereiten
Die Steaks etwa 30 Minuten vor dem Braten aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie Zimmertemperatur annehmen.
Mit Cajun-Gewürz, Salz und Pfeffer einreiben.
2. Steaks anbraten
In einer heißen Pfanne Butter schmelzen lassen.
Steaks je nach gewünschtem Gargrad 4–5 Minuten pro Seite braten.
Aus der Pfanne nehmen, in Alufolie wickeln und 5 Minuten ruhen lassen.
3. Garnelen anbraten
In derselben Pfanne erneut Butter erhitzen.
Knoblauch kurz anschwitzen, dann die Garnelen mit Cajun-Gewürz hinzufügen.
Für ca. 3 Minuten braten, bis sie rosa und durchgegart sind.
4. Sauce zubereiten
Sahne in die Pfanne geben, Parmesan einrühren und bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Sauce cremig eindickt.
5. Anrichten
Steaks auf Teller legen, die Garnelen-Sauce darüber geben und mit frischer Petersilie garnieren.
Dazu passen geröstetes Baguette, Knoblauch-Kartoffelpüree oder ein knackiger Salat.
Tipps & Varianten
- Mehr Gemüse: Gebratene grüne Bohnen oder Zucchini passen perfekt dazu.
- Ohne Garnelen: Die Sauce schmeckt auch mit gebratenen Champignons wunderbar.
- Richtig würzig: Für mehr Schärfe einen Spritzer Tabasco oder Chiliflocken dazugeben.
Was passt dazu?
Du planst ein festliches Dinner und suchst nach weiteren raffinierten Ideen? Dann könnten dir auch diese Gerichte gefallen:
Nährwerte pro Portion (ca.)
- Kalorien: 750 kcal
- Eiweiß: 45 g
- Fett: 54 g
- Kohlenhydrate: 8 g
Fazit
Dieses saftige Steak mit Cajun-Garnelen-Sauce bringt Steakhouse-Flair direkt in deine Küche. In weniger als 30 Minuten zauberst du ein Gericht auf den Tisch, das nicht nur durch seine Aromen, sondern auch durch seine Optik überzeugt. Ideal für besondere Anlässe – oder einfach dann, wenn du dir selbst etwas richtig Gutes tun willst.
Saftiges Steak mit Cajun-Garnelen-Sauce – Surf & Turf deluxe
Zutaten
- Für das Steak:
- 2 Ribeye- oder Rumpsteaks je ca. 2,5 cm dick
- 1 EL Cajun-Gewürzmischung
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
- 1 EL Butter
- Für die Garnelen-Sauce:
- 300 g Garnelen geschält & entdarmt
- 2 EL Butter
- 3 Knoblauchzehen fein gehackt
- 200 ml Sahne
- 50 g frisch geriebener Parmesan
- 1 TL Cajun-Gewürzmischung
- Frische Petersilie zum Garnieren
Anleitungen
- Steaks vorbereiten
- Die Steaks von beiden Seiten mit Salz, Pfeffer und der Cajun-Gewürzmischung einreiben.
- Steaks anbraten
- Eine große Pfanne stark erhitzen und die Butter darin schmelzen. Die Steaks hineingeben und je nach gewünschtem Gargrad ca. 4-5 Minuten pro Seite anbraten. Danach aus der Pfanne nehmen und ruhen lassen.
- Garnelen anbraten
- In derselben Pfanne die restliche Butter schmelzen und den Knoblauch darin 30 Sekunden anschwitzen. Die Garnelen hinzufügen, mit Cajun-Gewürz würzen und etwa 3 Minuten braten, bis sie rosa und durchgegart sind.
- Sauce zubereiten
- Die Hitze reduzieren und die Sahne in die Pfanne geben. Den Parmesan einrühren und kurz köcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt.
- Servieren
- Die Steaks auf Teller geben, die cremige Cajun-Garnelen-Sauce darüber verteilen und mit frischer Petersilie garnieren. Sofort genießen!
