Wenn du an stressigen Tagen ein Gericht brauchst, das kinderleicht, sättigend und lecker ist, dann ist diese Gnocchi-Gemüsepfanne mit Sahnesoße perfekt. In nur 10 Minuten auf dem Tisch, cremig, bunt und unkompliziert – ideal für Familien, Singles oder als Meal-Prep für die Woche.
Warum dieses Rezept total überzeugt
- Blitzschnelle Zubereitung – ab in die Pfanne, zubereiten, fertig in 10 Minuten
- Cremiger Genuss bei wenigen Zutaten
- Flexibel kombinierbar – ideal mit saisonalen Gemüsesorten
- Vegetarisch & genussvoll – perfekt für bewusste Ernährung
- Tolle Basis – lässt sich beliebig erweitern und verfeinern
Zutaten für 3 Portionen
- 500 g Gnocchi
- 1 TL Öl (z. B. Rapsöl oder Olivenöl)
- 450 g Tiefkühl-Kaisergemüse (oder anderes Mischgemüse)
- 200 ml Wasser
- 200 g Frischkäse (0,2 % Fett)
- Salz, Pfeffer
- 1 Prise Zucker
- Optional: frische Petersilie zum Garnieren
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Vorbereitung ist minimal: Alle Zutaten bereitstellen – schnippeln musst du nichts.
- Gnocchi anbraten: Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Gnocchi hineingeben und 2–4 Minuten goldbraun anbraten.
- Gemüse & Wasser zugeben: Tiefkühl-Gemüse und 50 ml Wasser dazugeben – 1 Minute köcheln lassen, bis es fast aufgetaut ist.
- Soße anrühren: In einer Schüssel Frischkäse und restliches Wasser glatt verrühren (klümpchenfrei!).
- Alles köcheln: Mischung in die Pfanne geben und 5–7 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist.
- Abschmecken: Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Optional mit Petersilie garnieren.
- Servieren: Sofort heiß genießen – allein oder mit Beilagen.
Nährwerte pro Portion (ca.)
- Kalorien: 350 kcal
- Kohlenhydrate: Hauptsächlich aus Gnocchi & Gemüse
- Fett: Wenig Fett dank Frischkäse light
- Eiweiß: Gemäßigt – ideal für den Alltag
Vielseitige Serviervorschläge & Kombinationen
- Low-Carb ergänzen: Serviere die Gnocchi-Pfanne zu dieser Bunten Low-Carb Gemüsepfanne Deluxe – so wird die Mahlzeit farbenfroh & sättigend ohne extra Kohlenhydrate.
- Protein hinzufügen: Ergänze gebratenes Hähnchen – schaut dir z. B. die Hähnchen-Zucchini-Pfanne mit Champignons an.
- Pastatwist: Wer statt Gnocchi lieber Nudeln mag, probiert zusätzlich eine Portion Tagliatelle – inspiriert von der Tagliatelle mit cremiger Tomatensauce.
Tipps & Variationen für noch mehr Abwechslung
- Gemüse ersetzen: Frisches Gemüse wie Brokkoli, Zucchini oder Tomaten mischen.
- Frischer Würze-Kick: Mit getrockneten Kräutern wie Oregano oder Basilikum abschmecken.
- Herzhafter Abschluss: Gekrönt mit Parmesan oder geriebenem Hartkäse.
- Vegane Variante: Frischkäse & Gnocchi ersetzen – z. B. mit veganem Frischkäse und Kartoffelgnocchi.
Für wen ist dieses Rezept ideal?
- Erfahrene wie Kochanfänger sparen Zeit & Aufwand
- Familien, Singles oder lebt-in-Eile-Köche
- Vegetarier & bewusste Esser
- Meal-Prep-Fans – lässt sich problemlos kalt oder aufgewärmt genießen
- Gnocchi-Liebhaber, die mehr Gemüse in den Alltag bringen wollen
Fazit: Einfach, schnell und sommerlich lecker
Die Schnelle Gnocchi-Gemüsepfanne mit Sahmesoße ist ein Allrounder für den Alltag: in wenigen Minuten fertig, zaubert Farbe und Cremigkeit auf den Teller – mit Zutaten, die meistens sowieso im Vorrat sind. Kombinierbar, protein-boostbar und stressfrei – Sommerküche kann so einfach sein!
Rezept auf einen Blick
- Portionen: 3
- Vorbereitungszeit: 2 Minuten
- Kochzeit: 8 Minuten
- Gesamtzeit: 10 Minuten
- Kalorien: ca. 350 kcal/Portion
Schnelle Gnocchi-Gemüsepfanne mit Sahmesoße
Zutaten
- 500 g Gnocchi
- 1 TL Öl
- 450 g Tiefkühl-Kaisergemüse
- 200 ml Wasser
- 200 g Frischkäse mit 0,2% Fett
- Salz Pfeffer
- 1 Prise Zucker
- Optional: frische Petersilie zum Garnieren
Anleitungen
- Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Gnocchi darin 2-4 Minuten goldbraun anbraten.
- Tiefkühlgemüse und 50 ml Wasser dazugeben und etwa 1 Minute köcheln lassen.
- In einer Schüssel den Frischkäse mit den restlichen 150 ml Wasser klümpchenfrei verrühren und in die Pfanne geben.
- Alles zusammen 5-7 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken. Nach Belieben mit frischer Petersilie bestreuen und sofort servieren.
Notizen
Diese blitzschnelle One-Pot-Mahlzeit kombiniert knusprig angebratene Gnocchi mit buntem Gemüse in einer cremigen Frischkäsesoße. Perfekt für stressige Tage, wenn es schnell gehen muss, aber trotzdem lecker sein soll. Das Gericht kommt mit wenigen Zutaten aus, die sich meist im Vorrat befinden.
