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Sommerlicher BBQ-Hähnchen-Salat – Leicht, würzig & perfekt für den Grillabend

Emma – Foodbloggerin & Köchin, die leckere Rezepte für EllaRezepte teilt

Hallo, ich bin Ella.

Ich bin das Herz und die Hände hinter diesem Blog. Inspiriert von der Küche meiner Großmutter, wo frische Zutaten und Liebe Magie erschufen, teile ich nun Rezepte, um diese Wärme in dein Zuhause zu bringen. Lass uns gemeinsam etwas Besonderes kochen!

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Sommerlicher BBQ-Hähnchen-Salat

Wenn die Sonne scheint und der Grill duftet, gibt es kaum etwas Besseres als einen frischen, herzhaften Salat, der sowohl leicht als auch sättigend ist. Dieser BBQ-Hähnchen-Salat vereint alles, was ein gelungenes Sommergericht braucht: saftig gegrilltes Hähnchen, knackiges Gemüse, cremige Avocado und ein würziges BBQ-Joghurt-Dressing. Ob als leichtes Abendessen, Meal-Prep für die Woche oder Highlight beim Gartenfest – dieser Salat ist ein echter Allrounder!

Warum du diesen BBQ-Hähnchen-Salat lieben wirst

  • Würzig & erfrischend: Die Kombination aus rauchigem Hähnchen und cremigem Dressing ist einfach unwiderstehlich.
  • Gesund & sättigend: Mit viel Protein, gesunden Fetten und Ballaststoffen.
  • Ideal für den Sommer: Schnell zubereitet, grillfreundlich und voller Farbe.
  • Individuell anpassbar: Du kannst Gemüse und Dressing ganz nach Geschmack variieren.

Zutaten für 4 Portionen

Für die Hähnchenspieße:

  • 500 g Hähnchenbrustfilet (in Würfel geschnitten)
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL geräuchertes Paprikapulver
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • ½ TL Salz
  • ½ TL Pfeffer

Für den Salat:

  • 4 Handvoll gemischter Blattsalat (z. B. Rucola, Kopfsalat, Babyspinat)
  • 200 g Kirschtomaten (halbiert)
  • 1 Avocado (gewürfelt)
  • ½ rote Zwiebel (in feine Ringe geschnitten)
  • 100 g Mais (frisch oder aus der Dose)

Für das Dressing:

  • 3 EL griechischer Joghurt
  • 2 EL BBQ-Soße (alkoholfrei)
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 TL Senf
  • 1 TL Honig (optional)
  • Salz & Pfeffer

Produkttipp: Für eine perfekte Grillalternative am Herd ist die WMF Profi Resist Bratpfanne Induktion 28 cm ideal – sie sorgt für eine gleichmäßige Bräunung und ist auch für große Fleischstücke geeignet.

Zubereitung – Schritt für Schritt

1. Hähnchen marinieren

Mische Olivenöl, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer in einer Schüssel. Gib die Hähnchenwürfel dazu, gut umrühren und mindestens 20 Minuten, idealerweise 1–2 Stunden, im Kühlschrank marinieren.

2. Salat vorbereiten

Salat waschen und gründlich trocknen – das klappt am besten mit der Westmark Salatschleuder .
Tomaten halbieren, Avocado würfeln, Zwiebel in feine Ringe schneiden, Mais abtropfen lassen. Alles in eine große Schüssel geben.

3. Hähnchen grillen

Marinierte Hähnchenwürfel auf Spieße stecken. Auf dem Grill oder in einer Grillpfanne bei mittlerer Hitze 5–7 Minuten pro Seite grillen, bis sie durchgegart und goldbraun sind.

4. Dressing zubereiten

Joghurt, BBQ-Soße, Olivenöl, Senf und Honig verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Für mehr Frische kannst du auch etwas Zitronensaft hinzufügen.

5. Anrichten

Gegrilltes Hähnchen von den Spießen nehmen und zusammen mit dem vorbereiteten Gemüse in einer Schüssel vermengen. Das Dressing darübergeben, vorsichtig mischen und servieren.

Nährwerte (pro Portion)

KalorienEiweißFettKohlenhydrate
ca. 450 kcal40 g22 g16 g

Tipps & Varianten

Für mehr Crunch

Toppe den Salat mit gerösteten Nüssen, Sonnenblumenkernen oder Croutons.

Vegetarisch möglich?

Ja! Ersetze das Hähnchen durch Halloumi, Tofu oder gegrillte Auberginenscheiben.

Meal Prep Tipp

Dressing separat aufbewahren und erst beim Servieren über den Salat geben – so bleibt alles knackig.

Passend zum BBQ oder als Hauptgericht

Dieser Salat passt wunderbar zu einem sommerlichen Grillabend, ist aber auch solo ein tolles leichtes Mittag- oder Abendessen. Mit einem frischen Baguette oder gegrillten Maiskolben serviert, wird er zum Highlight auf jedem Buffet.

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Fazit: Ein Salat mit dem Extra an Geschmack

Der sommerliche BBQ-Hähnchen-Salat vereint alles, was ein modernes, gesundes Sommergericht braucht: frische Zutaten, zartes Grillfleisch, cremiges Dressing und jede Menge Geschmack. Perfekt für Grillpartys, Picknicks oder einfach als unkompliziertes Feierabendessen – dieser Salat wird garantiert zum Lieblingsrezept.

Schon probiert? Zeig uns deinen BBQ-Salat auf facebook mit #ellarezepte oder schreib uns deine Variante in die Kommentare!

Sommerlicher BBQ-Hähnchen-Salat

Sommerlicher BBQ-Hähnchen-Salat

Elina Berger
Vorbereitungszeit 25 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 40 Minuten
Gericht Salat
Portionen 4 Personen
Kalorien 450 kcal

Zutaten
  

  • Für die Hähnchenspieße:
  • 500 g Hähnchenbrustfilet in Würfel geschnitten
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL geräuchertes Paprikapulver
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • ½ TL Salz
  • ½ TL Pfeffer
  • Für den Salat:
  • 4 Handvoll gemischter Blattsalat z. B. Rucola, Kopfsalat, Babyspinat
  • 200 g Kirschtomaten halbiert
  • 1 Avocado in Würfel geschnitten
  • ½ rote Zwiebel in feine Ringe geschnitten
  • 100 g Mais frisch oder aus der Dose
  • Für das Dressing:
  • 3 EL griechischer Joghurt
  • 2 EL BBQ-Soße ohne Alkohol
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 TL Senf
  • 1 TL Honig optional
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitungen
 

  • Hähnchen marinieren:
  • Die Hähnchenwürfel in einer Mischung aus Olivenöl, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer wenden. Mindestens 20 Minuten, besser 1–2 Stunden, im Kühlschrank marinieren.
  • Salat vorbereiten:
  • Blattsalat waschen und gut abtropfen lassen. Kirschtomaten halbieren, Avocado würfeln und Zwiebel in feine Ringe schneiden. Mais abtropfen lassen. Alles in eine große Schüssel geben.
  • Hähnchen grillen:
  • Die Hähnchenwürfel auf Spieße stecken und auf einem vorgeheizten Grill oder in einer Grillpfanne bei mittlerer Hitze 5–7 Minuten pro Seite grillen, bis sie durchgegart sind und eine leichte Bräune haben.
  • Dressing zubereiten:
  • Joghurt, BBQ-Soße, Olivenöl, Senf und Honig in einer Schüssel verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Salat anrichten:
  • Gegrilltes Hähnchen von den Spießen nehmen und mit dem vorbereiteten Gemüse mischen. Das Dressing darübergeben und alles gut vermengen.
  • Servieren:
  • Den Salat auf Teller verteilen oder in einer großen Schüssel als Hauptgericht anbieten

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