Wenn die Sonne scheint und der Grill duftet, gibt es kaum etwas Besseres als einen frischen, herzhaften Salat, der sowohl leicht als auch sättigend ist. Dieser BBQ-Hähnchen-Salat vereint alles, was ein gelungenes Sommergericht braucht: saftig gegrilltes Hähnchen, knackiges Gemüse, cremige Avocado und ein würziges BBQ-Joghurt-Dressing. Ob als leichtes Abendessen, Meal-Prep für die Woche oder Highlight beim Gartenfest – dieser Salat ist ein echter Allrounder!
Warum du diesen BBQ-Hähnchen-Salat lieben wirst
- Würzig & erfrischend: Die Kombination aus rauchigem Hähnchen und cremigem Dressing ist einfach unwiderstehlich.
- Gesund & sättigend: Mit viel Protein, gesunden Fetten und Ballaststoffen.
- Ideal für den Sommer: Schnell zubereitet, grillfreundlich und voller Farbe.
- Individuell anpassbar: Du kannst Gemüse und Dressing ganz nach Geschmack variieren.
Zutaten für 4 Portionen
Für die Hähnchenspieße:
- 500 g Hähnchenbrustfilet (in Würfel geschnitten)
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL geräuchertes Paprikapulver
- 1 TL Knoblauchpulver
- ½ TL Salz
- ½ TL Pfeffer
Für den Salat:
- 4 Handvoll gemischter Blattsalat (z. B. Rucola, Kopfsalat, Babyspinat)
- 200 g Kirschtomaten (halbiert)
- 1 Avocado (gewürfelt)
- ½ rote Zwiebel (in feine Ringe geschnitten)
- 100 g Mais (frisch oder aus der Dose)
Für das Dressing:
- 3 EL griechischer Joghurt
- 2 EL BBQ-Soße (alkoholfrei)
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Senf
- 1 TL Honig (optional)
- Salz & Pfeffer
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Zubereitung – Schritt für Schritt
1. Hähnchen marinieren
Mische Olivenöl, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer in einer Schüssel. Gib die Hähnchenwürfel dazu, gut umrühren und mindestens 20 Minuten, idealerweise 1–2 Stunden, im Kühlschrank marinieren.
2. Salat vorbereiten
Salat waschen und gründlich trocknen – das klappt am besten mit der Westmark Salatschleuder .
Tomaten halbieren, Avocado würfeln, Zwiebel in feine Ringe schneiden, Mais abtropfen lassen. Alles in eine große Schüssel geben.
3. Hähnchen grillen
Marinierte Hähnchenwürfel auf Spieße stecken. Auf dem Grill oder in einer Grillpfanne bei mittlerer Hitze 5–7 Minuten pro Seite grillen, bis sie durchgegart und goldbraun sind.
4. Dressing zubereiten
Joghurt, BBQ-Soße, Olivenöl, Senf und Honig verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Für mehr Frische kannst du auch etwas Zitronensaft hinzufügen.
5. Anrichten
Gegrilltes Hähnchen von den Spießen nehmen und zusammen mit dem vorbereiteten Gemüse in einer Schüssel vermengen. Das Dressing darübergeben, vorsichtig mischen und servieren.
Nährwerte (pro Portion)
Kalorien | Eiweiß | Fett | Kohlenhydrate |
---|---|---|---|
ca. 450 kcal | 40 g | 22 g | 16 g |
Tipps & Varianten
Für mehr Crunch
Toppe den Salat mit gerösteten Nüssen, Sonnenblumenkernen oder Croutons.
Vegetarisch möglich?
Ja! Ersetze das Hähnchen durch Halloumi, Tofu oder gegrillte Auberginenscheiben.
Meal Prep Tipp
Dressing separat aufbewahren und erst beim Servieren über den Salat geben – so bleibt alles knackig.
Passend zum BBQ oder als Hauptgericht
Dieser Salat passt wunderbar zu einem sommerlichen Grillabend, ist aber auch solo ein tolles leichtes Mittag- oder Abendessen. Mit einem frischen Baguette oder gegrillten Maiskolben serviert, wird er zum Highlight auf jedem Buffet.
Noch mehr Rezeptideen für den Sommer?
Wenn dir dieser Salat gefällt, solltest du unbedingt auch diese Rezepte aus unserer Sammlung ausprobieren:
- 👉 Fruchtiger Rucolasalat mit saftigem Steak – Salatliebe mit Wow-Effekt!
- 👉 Saftiger Ofenhackbraten mit Wurzelgemüse – ideal fürs Sonntagsessen.
- 👉 Herzhaftes Ofengericht mit Schnitzel – rustikal, deftig & unkompliziert.
Fazit: Ein Salat mit dem Extra an Geschmack
Der sommerliche BBQ-Hähnchen-Salat vereint alles, was ein modernes, gesundes Sommergericht braucht: frische Zutaten, zartes Grillfleisch, cremiges Dressing und jede Menge Geschmack. Perfekt für Grillpartys, Picknicks oder einfach als unkompliziertes Feierabendessen – dieser Salat wird garantiert zum Lieblingsrezept.
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Sommerlicher BBQ-Hähnchen-Salat
Zutaten
- Für die Hähnchenspieße:
- 500 g Hähnchenbrustfilet in Würfel geschnitten
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL geräuchertes Paprikapulver
- 1 TL Knoblauchpulver
- ½ TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- Für den Salat:
- 4 Handvoll gemischter Blattsalat z. B. Rucola, Kopfsalat, Babyspinat
- 200 g Kirschtomaten halbiert
- 1 Avocado in Würfel geschnitten
- ½ rote Zwiebel in feine Ringe geschnitten
- 100 g Mais frisch oder aus der Dose
- Für das Dressing:
- 3 EL griechischer Joghurt
- 2 EL BBQ-Soße ohne Alkohol
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Senf
- 1 TL Honig optional
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitungen
- Hähnchen marinieren:
- Die Hähnchenwürfel in einer Mischung aus Olivenöl, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer wenden. Mindestens 20 Minuten, besser 1–2 Stunden, im Kühlschrank marinieren.
- Salat vorbereiten:
- Blattsalat waschen und gut abtropfen lassen. Kirschtomaten halbieren, Avocado würfeln und Zwiebel in feine Ringe schneiden. Mais abtropfen lassen. Alles in eine große Schüssel geben.
- Hähnchen grillen:
- Die Hähnchenwürfel auf Spieße stecken und auf einem vorgeheizten Grill oder in einer Grillpfanne bei mittlerer Hitze 5–7 Minuten pro Seite grillen, bis sie durchgegart sind und eine leichte Bräune haben.
- Dressing zubereiten:
- Joghurt, BBQ-Soße, Olivenöl, Senf und Honig in einer Schüssel verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Salat anrichten:
- Gegrilltes Hähnchen von den Spießen nehmen und mit dem vorbereiteten Gemüse mischen. Das Dressing darübergeben und alles gut vermengen.
- Servieren:
- Den Salat auf Teller verteilen oder in einer großen Schüssel als Hauptgericht anbieten