Diese cremige Spätzle-Pilz-Pfanne Deluxe ist pure Wohlfühlküche! Zarte Spätzle treffen auf aromatische Champignons, cremige Sauce und frische Frühlingszwiebeln – in nur 20 Minuten auf dem Tisch. Ein einfaches, schnelles Gericht, das schmeckt wie bei Oma – perfekt für den Feierabend oder das Wochenende.
Zutaten
- 250 g frische Champignons
- 3 Frühlingszwiebeln
- 500 g gegarte Spätzle (aus dem Kühlregal oder selbstgemacht)
- 1 EL Sonnenblumenöl
- 400 ml Gemüsebrühe
- 100 g Schmelzkäse oder Frischkäse
- 1 EL gehackte Petersilie
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung
1. Vorbereitung
Champignons putzen und vierteln. Frühlingszwiebeln waschen, Enden entfernen und in feine Ringe schneiden.
2. Anbraten
In einer großen Pfanne Öl erhitzen. Champignons 3–4 Minuten goldbraun anbraten, dann Frühlingszwiebeln dazugeben und kurz mitbraten.
3. Spätzle hinzufügen
Spätzle direkt in die Pfanne geben und 3–4 Minuten unter Rühren anbraten, bis sie leicht Farbe bekommen.
4. Soße zubereiten
Gemüsebrühe angießen und den Schmelzkäse einrühren. Bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis eine cremige Sauce entsteht.
5. Abschmecken
Mit Salz und Pfeffer würzen, Petersilie darüberstreuen und sofort servieren.
Details
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Gesamtzeit: 20 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht / Hausmannskost / Vegetarisch
Nährwerte (pro Portion, ca.):
- Energie: 520 kcal
- Eiweiß: 20 g
- Fett: 18 g
- Kohlenhydrate: 60 g
Portionen: 3
Beschreibung
Ein cremiges Pfannengericht, das in Minuten gelingt: Diese Spätzle-Pilz-Pfanne verbindet herzhafte Pilzaromen mit einer samtigen Käse-Sauce. Schnell gemacht, sättigend und wunderbar cremig – perfekt für ein gemütliches Abendessen oder als vegetarische Alternative zu klassischen Fleischgerichten.
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Champignon-Rahmgeschnetzeltes mit Spätzle
Cremige Pilzpfanne mit Knoblauch
Cremige Spätzle-Pilz-Pfanne Deluxe
Zutaten
- 250 g frische Champignons
- 3 Frühlingszwiebeln
- 500 g gegarte Spätzle aus dem Kühlregal oder selbstgemacht
- 1 EL Sonnenblumenöl
- 400 ml Gemüsebrühe
- 100 g Schmelzkäse oder Frischkäse
- 1 EL gehackte Petersilie
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitungen
- Vorbereitung: Champignons putzen und vierteln. Frühlingszwiebeln waschen, die Enden entfernen und in feine Ringe schneiden.
- Anbraten: In einer großen Pfanne das Öl erhitzen. Zuerst die Champignons 3–4 Minuten goldbraun anbraten, dann die Frühlingszwiebeln hinzufügen und kurz mitbraten.
- Spätzle dazugeben: Die Spätzle direkt in die Pfanne geben und für 3–4 Minuten unter Rühren anbraten, bis sie leicht Farbe bekommen.
- Soße zubereiten: Die Gemüsebrühe angießen, auf mittlerer Hitze aufkochen lassen und den Schmelzkäse einrühren. Rühren, bis eine cremige Soße entsteht.
- Abschmecken: Mit Salz und Pfeffer verfeinern, anschließend mit frischer Petersilie bestreuen und sofort servieren.
