Zartes Hähnchenbrustfilet, aromatisches rotes Pesto und goldbrauner Mozzarella – dieses Gericht ist ein schnelles Low-Carb-Highlight, das mit nur wenigen Zutaten auskommt und trotzdem herrlich würzig schmeckt.
Perfekt für ein unkompliziertes Abendessen oder als Eiweiß-Kick nach dem Training.
Zutaten (für 3 Portionen)
- 3 Hähnchenbrustfilets (je ca. 200 g)
- 90 g rotes Pesto
- 90 g Mozzarella, gerieben
- 1 EL italienische Kräuter (getrocknet)
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
- 1–2 EL Olivenöl
Zubereitung
1. Backofen vorheizen
- Ofen auf 200 °C Umluft vorheizen.
2. Hähnchen vorbereiten
- Filets trocken tupfen und von Sehnen befreien.
- Eine Auflaufform mit etwas Olivenöl ausstreichen.
- Hähnchen hineinlegen, mit Salz, Pfeffer und italienischen Kräutern würzen.
3. Belegen
- Rotes Pesto gleichmäßig auf den Filets verstreichen.
- Geriebenen Mozzarella darüber streuen.
4. Backen
- Im vorgeheizten Ofen ca. 25 Minuten backen, bis das Fleisch gar und der Käse goldbraun ist.
Serviervorschläge
- Low Carb: Mit Zucchininudeln oder gebratenem Gemüse.
- Klassisch: Mit Pasta, Ofenkartoffeln oder frischem Baguette.
- Frisch & knackig: Mit Tomaten-Rucola-Salat.
Nährwerte pro Portion (ca.)
| Kalorien | Eiweiß | Fett | Kohlenhydrate |
|---|---|---|---|
| 390 kcal | 47 g | 20 g | 4 g |
Tomate-Mozzarella-Hähnchen aus dem Ofen
Zutaten
- 3 Hähnchenbrustfilets je ca. 200 g
- 90 g rotes Pesto
- 90 g Mozzarella gerieben
- 1 EL italienische Kräuter getrocknet
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 –2 EL Olivenöl
Anleitungen
- Den Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen.
- Die Hähnchenbrustfilets trocken tupfen und von Sehnen befreien.
- Eine Auflaufform mit etwas Olivenöl ausstreichen. Das Hähnchen hineinlegen.
- Die Filets mit Salz, Pfeffer und italienischen Kräutern würzen.
- Anschließend mit rotem Pesto bestreichen und geriebenen Mozzarella darüber verteilen.
- Im vorgeheizten Ofen etwa 25 Minuten backen, bis das Fleisch vollständig durchgegart und der Käse goldbraun ist
