Den Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen.

Die Hähnchenbrustfilets trocken tupfen und von Sehnen befreien.

Eine Auflaufform mit etwas Olivenöl ausstreichen. Das Hähnchen hineinlegen.

Die Filets mit Salz, Pfeffer und italienischen Kräutern würzen.

Anschließend mit rotem Pesto bestreichen und geriebenen Mozzarella darüber verteilen.

Im vorgeheizten Ofen etwa 25 Minuten backen, bis das Fleisch vollständig durchgegart und der Käse goldbraun ist