Die türkische Küche begeistert mit ihren einfachen, aber unglaublich aromatischen Gerichten – und diese Türkische Pasta mit Joghurt ist das beste Beispiel dafür. Sie verbindet würziges Hackfleisch, samtige Joghurtsoße und eine leicht rauchige Paprikabutter zu einem schnellen, proteinreichen Gericht, das garantiert alle begeistert.
Mit frischen Cocktailtomaten und Petersilie garniert, ist dieses Pastarezept nicht nur ein Genuss, sondern auch ein echter Hingucker auf dem Tisch. Ein perfektes Sommergericht, das leicht, aromatisch und in nur 20 Minuten fertig ist.
Zutaten für 2 Portionen
Für die Pasta & das Fleisch:
- 160 g Nudeln nach Wahl
- 200 g mageres Hackfleisch
- ½ Zwiebel
- 5 g Öl zum Anbraten
- 1 TL Paprikapulver
- ½ TL Kreuzkümmel (Cumin)
- Salz und Pfeffer
Für die Paprikasoße:
- 15 g Butter
- 1 TL Paprikapulver
Für die Joghurtsoße:
- 150 g griechischer Joghurt (2 %)
- ½ – 1 Knoblauchzehe
- 1 Spritzer Zitronensaft
- Salz und Pfeffer
Zum Garnieren:
- 200 g Cocktailtomaten
- Frische Petersilie
Zubereitung Schritt für Schritt
1. Nudeln kochen
- Nudeln nach Packungsanweisung bissfest garen.
- Abgießen und kurz beiseitestellen.
2. Hackfleisch anbraten
- Zwiebel fein hacken.
- Öl in einer Pfanne erhitzen, Hackfleisch und Zwiebel darin kräftig anbraten.
- Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Kreuzkümmel würzen.
- Fleisch aus der Pfanne nehmen.
3. Paprikasoße zubereiten
- In derselben Pfanne die Butter schmelzen.
- Paprikapulver einrühren und 1–2 Minuten bei mittlerer Hitze anrösten.
4. Joghurtsoße anrühren
- Knoblauch pressen.
- Mit Joghurt, Zitronensaft, Salz und Pfeffer cremig verrühren.
5. Anrichten
- Nudeln auf zwei Teller verteilen.
- Mit Joghurtsoße, Paprikasoße und Hackfleisch toppen.
- Cocktailtomaten vierteln, Petersilie hacken und darüberstreuen.
Details
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Gesamtzeit: 20 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht, Trend-Rezept, Proteinreich
Nährwerte pro Portion (ca.)
- Kalorien: 547 kcal
- Eiweiß: 35 g
- Fett: 17 g
- Kohlenhydrate: 58 g
Tipps & Variationen
- Vegetarisch: Hackfleisch durch gebratene Auberginen oder Linsen ersetzen.
- Scharf: Mit Chili oder Pul Biber (türkische Chiliflocken) würzen.
- Leichter: Joghurtsoße mit Skyr oder fettarmem Joghurt zubereiten.
- Meal Prep: Hackfleisch und Joghurtsoße können am Vortag vorbereitet werden.
Warum dieses Rezept perfekt für den Sommer ist
- In nur 20 Minuten fertig – ideal für heiße Tage.
- Frisch & aromatisch dank Joghurt, Zitrone und Petersilie.
- Leicht & proteinreich – macht satt ohne zu beschweren.
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Fazit
Die Türkische Pasta mit Joghurt ist ein echtes Trendgericht, das du unbedingt probieren solltest. Würziges Hackfleisch, cremiger Joghurt und aromatische Paprikabutter verschmelzen zu einem köstlichen Gericht, das in nur 20 Minuten auf dem Tisch steht. Perfekt für den Feierabend oder ein schnelles Sommeressen
Türkische Pasta mit Joghurt
Zutaten
- 160 g Nudeln nach Wahl
- 200 g mageres Hackfleisch
- ½ Zwiebel
- 5 g Öl zum Anbraten
- 1 TL Paprikapulver
- ½ TL Kreuzkümmel Cumin
- Salz und Pfeffer
- Für die Paprikasoße:
- 15 g Butter
- 1 TL Paprikapulver
- Für die Joghurtsoße:
- 150 g griechischer Joghurt 2 %
- ½ – 1 Knoblauchzehe
- 1 Spritzer Zitronensaft
- Salz und Pfeffer
- Toppings:
- 200 g Cocktailtomaten
- Frische Petersilie
Anleitungen
- Nudeln nach Packungsanleitung bissfest kochen, anschließend abgießen.
- Zwiebel schälen und fein hacken. Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch mit den Zwiebeln kräftig anbraten, bis es krümelig und leicht knusprig ist. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Kreuzkümmel würzen.
- Das Fleisch aus der Pfanne nehmen. Butter in derselben Pfanne schmelzen, Paprikapulver einrühren und 1–2 Minuten bei mittlerer Hitze anrösten.
- Knoblauch pressen und mit Joghurt, Zitronensaft, Salz und Pfeffer zu einer cremigen Soße verrühren.
- Anrichten: Nudeln auf zwei Teller verteilen, zuerst mit Joghurtsoße, dann Paprikasoße und Hackfleisch toppen.
- Mit geviertelten Cocktailtomaten und frischer Petersilie garnieren
