Dieser überbackene Schafskäse vereint würzigen Käse, süße Cherrytomaten, Oliven, milde Peperoni und mediterrane Kräuter zu einem herrlich aromatischen Ofengericht. Perfekt als Vorspeise, Beilage oder leichtes Low-Carb-Hauptgericht.
Zutaten (für 2 Portionen)
- 200 g Schafskäse
- 150 g Cherrytomaten
- 1 Zwiebel
- 4 milde eingelegte Peperoni
- 10 Oliven
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL frische oder getrocknete Kräuter (z. B. Thymian, Rosmarin, Kräuter der Provence)
- 1 Knoblauchzehe
Zubereitung
- Backofen vorheizen
Auf 200 °C Ober-/Unterhitze einstellen. - Form vorbereiten
Eine kleine Auflaufform mit etwas Olivenöl beträufeln. Schafskäse hineinlegen. - Gemüse schneiden
Cherrytomaten halbieren. Oliven und Peperoni bereitstellen. Zwiebel und Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden. - Alles anrichten
Tomaten, Oliven und Peperoni rund um den Käse verteilen. Zwiebel- und Knoblauchscheiben darüber geben. - Würzen & Backen
Mit Kräutern bestreuen, restliches Olivenöl darüber träufeln. 20–25 Minuten im Ofen backen, bis der Käse leicht goldbraun ist. - Servieren
Sofort heiß genießen – am besten mit knusprigem Baguette oder frischem Salat.
Nährwerte pro Portion (ca.)
- Kalorien: 533 kcal
- Kohlenhydrate: 8 g
- Eiweiß: 17 g
- Fett: 47 g
Tipp
Für eine vegane Variante kannst du den Schafskäse durch veganen Feta-Ersatz auf Kokosöl- oder Mandelbasis austauschen.
Mediterrane Genussideen
- Ofengebackener Schafskäse mit Tomaten – cremig & aromatisch
- Knusprige Zucchini-Käse-Puffer – perfekter Gemüse-Snack
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Überbackener Schafskäse mediterran – würzig, einfach & Low Carb
Zutaten
- 200 g Schafskäse
- 150 g Cherrytomaten
- 1 Zwiebel
- 4 milde eingelegte Peperoni
- 10 Oliven
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL frische oder getrocknete Kräuter z. B. Thymian, Rosmarin oder Kräuter der Provence
- 1 Knoblauchzehe
Anleitungen
- Den Backofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Eine kleine Auflaufform leicht mit Olivenöl beträufeln und den Schafskäse hineinlegen.
- Cherrytomaten nach Belieben halbieren und zusammen mit Oliven und Peperoni um den Schafskäse verteilen.
- Zwiebel und Knoblauch schälen, in feine Scheiben schneiden und ebenfalls auf dem Käse verteilen.
- Mit den Kräutern bestreuen und mit dem restlichen Olivenöl beträufeln.
- Den Schafskäse im vorgeheizten Ofen 20–25 Minuten backen, bis er leicht goldbraun ist.
- Direkt heiß servieren – ideal als Vorspeise, Beilage oder leichtes Hauptgericht.
