Den Backofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.

Eine kleine Auflaufform leicht mit Olivenöl beträufeln und den Schafskäse hineinlegen.

Cherrytomaten nach Belieben halbieren und zusammen mit Oliven und Peperoni um den Schafskäse verteilen.

Zwiebel und Knoblauch schälen, in feine Scheiben schneiden und ebenfalls auf dem Käse verteilen.

Mit den Kräutern bestreuen und mit dem restlichen Olivenöl beträufeln.

Den Schafskäse im vorgeheizten Ofen 20–25 Minuten backen, bis er leicht goldbraun ist.

Direkt heiß servieren – ideal als Vorspeise, Beilage oder leichtes Hauptgericht.