Bauchspeck in kleine Streifen schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Kirschtomaten halbieren.

Bauchspeck im Topf anbraten, bis das Fett austritt.

Zwiebel und Knoblauch hinzugeben und etwa 2 Minuten unter Rühren anbraten.

Blumenkohl dazugeben und mit Gemüsebrühe aufgießen.

Aufkochen lassen, dann die Nudeln hinzufügen, umrühren und abgedeckt köcheln lassen, bis die Nudeln bissfest sind (je nach Sorte ca. 10-15 Minuten).

Frischkäse und Kirschtomaten unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und nach Belieben etwas Schwarzkümmel abschmecken.

2 Minuten ziehen lassen und servieren