Zuckerschoten waschen, putzen und schräg halbieren. Möhren schälen, in dünne Scheiben schneiden. Lauch putzen und in Ringe schneiden.

Hähnchenbrustfilet waschen, trocken tupfen und in mundgerechte Würfel schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Öl in einer großen Pfanne erhitzen und das Fleisch darin rundherum anbraten. Das vorbereitete Gemüse hinzufügen und kurz mitbraten.

Wasser angießen, Gemüsebrühe einrühren und aufkochen lassen. Frischkäse zugeben und unter Rühren in der Sauce schmelzen lassen.

Mit Kerbel verfeinern und bei Bedarf nochmals mit Salz, Pfeffer oder etwas Zitronensaft abschmecken.

Mit Reis oder Nudeln servieren.