Bunte Low-Carb-Schüttelpizza – Sommerlich, einfach & lecker
Diese bunte Low-Carb-Schüttelpizza ist ideal für den Sommer: eiweißreich, einfach gemacht und herrlich frisch!
Zutaten
- 250 g gewürfeltes Gemüse z. B. Paprika, Zucchini, rote Zwiebel
- 300 g Skyr alternativ Magerquark oder körniger Frischkäse
- 3 Eier
- 150 g geriebener Käse
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 TL Pizzagewürz alternativ Oregano
Anleitungen
- Vorbereitung: Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen oder alternativ zwei kleine Backformen verwenden.
- Teig zubereiten: Das Gemüse klein schneiden und zusammen mit Skyr, Eiern, geriebenem Käse, Salz, Pfeffer und Pizzagewürz in eine Schüssel geben. Alles gut vermischen.
- Backen: Die Mischung gleichmäßig auf das Backblech streichen. Im vorgeheizten Ofen ca. 30–35 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind.
- Servieren: Die Schüttelpizza kurz abkühlen lassen, in Stücke schneiden und genießen