Mürbeteig vorbereiten:

Mehl, Backpulver und ½ TL Paprikapulver mischen. Margarine, Ei, Salz und Wasser hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten. In Folie wickeln und ca. 30 Minuten kühl stellen.

Paprika anbraten:

Paprika waschen, entkernen und in Streifen schneiden. Petersilie fein hacken. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Paprikastreifen 5–8 Minuten andünsten. Tomatenmark unterrühren und mit Salz, 1 TL Paprikapulver und Pizzagewürz würzen.

Quarkmasse anrühren:

Quark, das übrige Ei und Petersilie glatt rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Kuchen schichten:

Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Zwei Drittel des Teigs darauf ausrollen und darauflegen. Paprikamischung darauf verteilen und die Quarkcreme darübergeben.

Knusperkruste formen:

Den restlichen Teig in kleine Stücke zupfen und locker auf dem Belag verteilen. Mit Käse bestreuen.

Backen:

Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) bzw. 180 °C Umluft ca. 35 Minuten goldbraun backen.