Go Back
Bunter Taco-Nudelsalat mit Crunch

Bunter Taco-Nudelsalat mit Crunch

Elina Berger
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Gesamtzeit 25 Minuten
Gericht Salat
Portionen 6 Personen
Kalorien 520 kcal

Zutaten
  

  • 250 g Pasta nach Wahl
  • 1 Dose Kidneybohnen ca. 240 g Abtropfgewicht
  • 100 g Mais Abtropfgewicht
  • 150 g Kirschtomaten
  • 1 rote Paprika
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 kleiner Eisbergsalat
  • 150 g geriebener Cheddar oder Gouda
  • 80 g Taco-Chips
  • 300 g Frischkäse
  • 2 EL Milch
  • 65 g Sweet-Chili-Soße
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL geräuchertes Paprikapulver
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitungen
 

  • Pasta nach Packungsangabe in reichlich Salzwasser kochen, abgießen und vollständig abkühlen lassen.
  • Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Kidneybohnen abgießen, mit gehacktem Knoblauch, Mais und Paprikapulver 5 Minuten anbraten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, anschließend abkühlen lassen.
  • Eisbergsalat waschen, trocken schütteln und in feine Streifen schneiden. Paprika würfeln, Kirschtomaten halbieren.
  • Frischkäse, Milch und Sweet-Chili-Soße zu einem cremigen Dressing verrühren.
  • Taco-Chips in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz grob zerkleinern.
  • Pasta, Salat, Bohnengemisch, Paprika, Tomaten und Käse in einer großen Schüssel mischen. Dressing darüber geben und gut vermengen.
  • Kurz vor dem Servieren die zerstoßenen Taco-Chips darüber streuen und bei Bedarf nochmals abschmecken
Keyword Bunter Taco-Nudelsalat mit Crunch