Vorbereitung:

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.

Gemüse und Kräuter vorbereiten:

Paprika entkernen und in kleine Würfel schneiden. Cherrytomaten halbieren. Zwiebel schälen und in feine Spalten schneiden. Knoblauch pressen. Rosmarin und Thymian grob hacken.

Blech belegen:

In einer großen Schüssel Gnocchi, Gemüse und Garnelen vermengen. Mit Olivenöl beträufeln, die Kräuter untermischen und alles kräftig mit Salz und Pfeffer würzen.

Backen:

Alles gleichmäßig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen. Im vorgeheizten Ofen auf mittlerer Schiene ca. 15 Minuten backen.

Verfeinern und fertigstellen:

Nach 15 Minuten das Blech aus dem Ofen holen, mit Parmesan bestreuen und nochmals etwa 5 Minuten backen, bis der Käse goldbraun schmilzt und die Gnocchi leicht knusprig sind.

Servieren:

Das Gnocchi-Garnelen-Blech direkt heiß servieren – perfekt als schnelles Feierabendgericht oder zum Teilen!