Die Bratwürste in mundgerechte Stücke schneiden. Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Tomaten halbieren oder vierteln. Paprika entkernen und würfeln. Knoblauch schälen und fein hacken.

Bandnudeln nach Packungsanleitung garen, etwas Kochwasser aufbewahren und den Rest abgießen.

In einer großen Pfanne das Öl erhitzen, Bratwurststücke rundherum goldbraun anbraten, herausnehmen und beiseitestellen.

Champignons im Bratfett anbraten, dann Paprika und Frühlingszwiebeln hinzufügen und kurz mitdünsten. Tomaten und Knoblauch zugeben, ebenfalls kurz anbraten.

Mit Sahne ablöschen, Salz, Pfeffer und ggf. Gemüsebrühe zufügen. Die Soße leicht köcheln lassen, damit sich der Geschmack entfaltet.

Frischkäse einrühren, Bratwürste wieder in die Pfanne geben und alles gut vermengen. Mit Zitronensaft abschmecken.

Die Nudeln unterheben. Falls die Soße zu dick ist, mit etwas Kochwasser oder Brühe verdünnen. Sofort servieren