Vorbereitung:

Champignons in Scheiben schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.

Anbraten:

Öl in einer großen Pfanne erhitzen, die Zwiebel 2 Minuten anschwitzen. Champignons und Knoblauch hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis die Pilze leicht gebräunt sind.

Soße kochen:

Sahne, Gemüsebrühe und Petersilie einrühren. Alles einmal aufkochen lassen, dann bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten köcheln lassen.

Verfeinern:

Frischkäse einrühren und die Sauce mit Salz, Pfeffer und Balsamico abschmecken.

Servieren:

Die cremige Champignon-Rahmsauce passt perfekt zu Pasta, Kartoffeln, Schnitzel oder frischem Baguette.