Einen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen bringen.

Spargel waschen, die holzigen Enden entfernen und das untere Drittel schälen. Anschließend in ca. 3 cm lange schräge Stücke schneiden.

Kirschtomaten waschen und halbieren.

Zwiebel schälen und würfeln, Knoblauch fein hacken.

Spargel blanchieren:

Die Spargelstücke in das kochende Wasser geben und 2–3 Minuten bissfest garen. Anschließend abgießen, dabei 100 ml des Kochwassers auffangen. Spargel mit kaltem Wasser abschrecken und gut abtropfen lassen.

Gnocchi anbraten:

Pinienkerne in einer trockenen Pfanne goldbraun rösten und beiseitestellen.

1 EL Rapsöl in der Pfanne erhitzen, Gnocchi nach Packungsanweisung oder bis zur gewünschten Bräunung anbraten. Anschließend aus der Pfanne nehmen.

Sauce zubereiten:

Den zweiten EL Rapsöl in derselben Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin 2–3 Minuten anschwitzen.

Spargel dazugeben und kurz mitbraten, mit Salz und Pfeffer würzen.

Mit dem aufgefangenen Spargelwasser und der Kochsahne ablöschen, aufkochen und 5 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.

Die Kirschtomaten dazugeben und kurz erwärmen.

Gnocchi hinzufügen und servieren:

Gnocchi wieder in die Pfanne geben, gut vermengen und in der Sauce erwärmen.

Petersilie hacken und über die Gnocchi streuen. Mit Pinienkernen toppen und servieren.