Vorbereitung: Die Zwiebel schälen und würfeln. Den Porree gründlich waschen, längs halbieren und in feine Ringe schneiden. Den Kochschinken in kleine Stücke schneiden.

Anbraten: In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebel darin glasig anschwitzen. Den Porree hinzufügen und kurz mitbraten.

Soße zubereiten: Die Gemüsebrühe angießen und den Schmelzkäse unterrühren. Anschließend die Kochsahne sowie den gewürfelten Kochschinken zugeben. Alles bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis der Porree weich ist.

Gnocchi kochen: Während die Soße köchelt, die Gnocchi nach Packungsanweisung in kochendem Wasser garen, bis sie an die Oberfläche steigen.

Andicken (optional): Falls die Soße zu dünn ist, 1 EL Speisestärke mit etwas kaltem Wasser verrühren und unterrühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Servieren: Die Gnocchi direkt in die Soße geben, gut vermengen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Sofort genießen