Die Hähnchenbrust unter fließendem Wasser abspülen, trocken tupfen und in Streifen oder Würfel schneiden.

Die Champignons putzen, die Enden der Stiele entfernen und vierteln.

Die Spitzpaprika waschen, entkernen und in dünne Streifen schneiden.

Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser für die Pasta zum Kochen bringen.

In einer tiefen Pfanne das Rapsöl erhitzen und das Hähnchenfleisch darin goldbraun anbraten. Dabei mit Salz und Paprikapulver würzen.

Champignons und Paprika hinzufügen und für weitere 2–3 Minuten mitbraten.

Die Sahne, das Wasser und das Gemüsebrühepulver einrühren. Anschließend den fein geschnittenen Schnittlauch dazugeben und die Sauce ca. 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.

Währenddessen die Pasta nach Packungsanleitung al dente kochen.

Falls die Sauce etwas dicker sein soll, 1 TL Speisestärke in kaltem Wasser auflösen und unterrühren.

Die Sauce nochmals abschmecken, mit der Pasta vermengen und sofort servieren