Kartoffeln schälen, waschen und in gleichmäßige Würfel schneiden. Möhren und Pastinaken ebenfalls schälen und würfeln.

Öl in einer großen Pfanne erhitzen und das Gemüse zusammen mit den Kartoffeln darin einige Minuten andünsten.

Mit Gemüsebrühe ablöschen und bei mittlerer Hitze zugedeckt 15–20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind. Zwischendurch umrühren.

Den Frischkäse einrühren, bis eine cremige Soße entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Majoranblättchen von den Stielen zupfen, fein hacken und zum Schluss unterrühren.