Cremige Low Carb Gyros-Suppe
Zutaten
- 400 g Hähnchenbrustfilet
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL Olivenöl
- ½ TL rosenscharfes Paprikapulver
- 1 TL getrockneter Majoran
- 100 g Zwiebeln
- 250 g Spitzpaprika
- 250 g Spitzkohl
- 2 EL Tomatenmark oder Paprikamark
- 250 g passierte Tomaten
- 150 g Mais aus der Dose, abgetropft
- 400 ml Hühnerbrühe
- 250 ml Sahne 15 % Fettanteil
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Etwas Olivenöl zum Anbraten
Anleitungen
- Das Hähnchenbrustfilet in dünne Streifen schneiden.
- Den Knoblauch schälen, pressen und mit 1 EL Olivenöl, Paprikapulver und Majoran zum Fleisch geben. Alles gut vermengen und kurz marinieren lassen.
- Zwiebeln schälen und in feine Streifen schneiden. Paprika waschen, entkernen und ebenfalls in Streifen schneiden.
- Spitzkohl vierteln, Strunk entfernen und in feine Streifen schneiden.
- In einem großen Topf etwas Olivenöl erhitzen. Zwiebeln anbraten, dann das marinierte Hähnchenfleisch hinzufügen und mitbraten.
- Paprika, Spitzkohl, Tomatenmark, passierte Tomaten und Mais hinzufügen und gut umrühren.
- Mit der Hühnerbrühe ablöschen und die Suppe bei mittlerer Hitze 15–20 Minuten köcheln lassen.
- Sahne einrühren, nochmals aufkochen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Notizen
Diese cremige Low Carb Suppe verbindet den herzhaften Geschmack von Gyrosgewürzen mit frischem Gemüse und ist ideal für ein leichtes, aber sättigendes Mittag- oder Abendessen