Cremige Spinat-Pasta mit Tomaten – Familiengericht in 35 Minuten
Cremige Spinat-Pasta mit Tomaten: einfach, schnell & perfekt für Kinder und Familie. In nur 35 Minuten fertig!
Zutaten
- 400 –500 g Nudeln nach Wahl z. B. Penne, Fusilli, Linguine
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 750 g Rahmspinat TK, aufgetaut oder gefroren
- 50 g Kräuter-Crème fraîche
- 100 g Frischkäse Doppelrahmstufe oder vegan
- 1 –2 EL Zitronensaft
- 1 Schuss Milch optional, je nach Konsistenz
- 200 g kleine Tomaten z. B. Cocktail-, Cherry- oder Datteltomaten
- Salz und Pfeffer
- Etwas Öl zum Dünsten
Anleitungen
- Nudeln nach Packungsanleitung kochen.
- Zwiebel schälen und fein würfeln. Knoblauch schälen und hacken. Tomaten halbieren oder vierteln.
- Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten. Knoblauch hinzufügen und kurz mitdünsten. Darauf achten, dass der Knoblauch nicht braun wird.
- Rahmspinat, Crème fraîche und Frischkäse zu den Zwiebeln geben und verrühren. Langsam erwärmen, bis der Spinat vollständig aufgetaut ist. Bei Bedarf die Konsistenz mit einem Schuss Milch anpassen oder bei zu flüssiger Sauce weiteren Frischkäse unterrühren.
- Zitronensaft einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die fertigen Nudeln abgießen und zusammen mit der Spinat-Frischkäse-Sauce auf Tellern anrichten. Die Tomaten darüber verteilen.
- Alternativ können alle Zutaten direkt im Topf vermischt werden
Notizen
Diese cremige Spinat-Pasta überzeugt durch die perfekte Balance aus mildem Frischkäse und leicht säuerlichem Zitronensaft. Die kleinen Tomaten sorgen für fruchtige Frische und einen schönen Farbkontrast. Ein beliebtes Familiengericht, das besonders bei Kindern gut ankommt