Tortellini zubereiten:

Die Tortellini gemäß den Anweisungen auf der Verpackung in gesalzenem Wasser kochen, abgießen und beiseitestellen.

Hähnchen anbraten:

Die Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden. Eine Pfanne erhitzen und das Hähnchen in etwas Öl scharf anbraten, bis es goldbraun ist. Mit Currypulver, Salz und Pfeffer würzen und anschließend aus der Pfanne nehmen.

Gemüse dünsten:

Die Tomaten in Scheiben schneiden, die Paprikaschoten entkernen und in kleine Stücke schneiden. Beides im Bratfett anbraten. Falls nötig, einen weiteren Schuss Öl hinzufügen.

Sauce zubereiten:

Die Hähnchenstücke zurück in die Pfanne geben und den Schmand einrühren. Alles gut vermischen. Falls die Sauce zu dick ist, nach Bedarf Gemüsebrühe hinzufügen, um eine cremige Konsistenz zu erhalten.

Tortellini unterheben:

Die abgetropften Tortellini in die Pfanne geben und alles gut miteinander vermengen. Mit Currypulver, Salz und Pfeffer abschmecken und servieren