Vorbereitung: Zwiebel und Knoblauch fein hacken.

Anbraten: Öl oder Butter in einer Pfanne erhitzen. Zwiebelwürfel darin glasig dünsten, dann den Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.

Schinken anbraten: Die Schinkenwürfel in die Pfanne geben und leicht anrösten.

Soße zubereiten: Tomatenmark in die Mitte der Pfanne geben, kurz anrösten und anschließend mit Sahne verrühren.

Käse schmelzen: Die Soße aufkochen lassen, dann den geriebenen Käse unterrühren, bis er geschmolzen ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tortellini garen: Die frischen Tortellini direkt in die Soße geben, sodass sie bedeckt sind. Bei niedriger Hitze 2–3 Minuten ziehen lassen.

Servieren: Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und genießen!