Cremige Tortellini-Spinat-Pfanne
Zutaten
- 400 g Tortellini gekühlt
- 100 g Blattspinat frisch oder tiefgekühlt
- 80 g Frischkäse
- 300 ml passierte Tomaten
- 100 ml Sahne
- 1 EL Tomatenmark
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- Salz Pfeffer, Paprika edelsüß
- 2 EL fein gehacktes Basilikum frisch oder tiefgekühlt
- 2-3 EL Olivenöl
- Optional: Cocktailtomaten zum Garnieren
Anleitungen
- Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und fein würfeln.
- Bei Verwendung von frischem Blattspinat und Basilikum: Waschen und fein hacken.
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin glasig anschwitzen.
- Tomatenmark dazugeben und kurz mitrösten.
- Mit passierten Tomaten und Sahne ablöschen.
- Blattspinat, gehacktes Basilikum und Frischkäse hinzufügen und alles für etwa 5 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
- Die Sauce mit Salz, Pfeffer und Paprika edelsüß nach eigenem Geschmack würzen.
- Tortellini direkt zur Sauce geben und weitere 5-6 Minuten in der Sauce garen.
- Nach Wunsch mit halbierten Cocktailtomaten garnieren und sofort servieren.
Notizen
Ein schnelles, cremiges Pastagerichte mit der perfekten Balance aus saftigen Tortellini, würziger Tomatensauce und frischem Spinat - ideal für einen stressigen Alltag.