Brokkoli und Nudeln vorbereiten:

Brokkoli waschen, putzen und in Röschen teilen. In kochendem Salzwasser 6–8 Minuten garen, dann abtropfen lassen. Die Nudeln ebenfalls in Salzwasser nach Packungsangaben kochen, abschrecken und gut abtropfen lassen.

Tomaten und Zwiebeln vorbereiten:

Kirschtomaten halbieren. Zwiebel fein würfeln.

Cremige Soße kochen:

Butter oder Margarine in einem Topf schmelzen. Zwiebelwürfel glasig dünsten, Mehl einrühren und kurz anschwitzen. Gemüsebrühe und Milch unter Rühren langsam zugießen und aufkochen lassen, bis eine glatte, dickcremige Soße entsteht.

75 g vom Käse unterrühren und die Soße mit Salz, Pfeffer, einer Prise Zucker und Muskat abschmecken.

Auflauf mischen und backen:

Nudeln, Brokkoli und Tomaten in einer Auflaufform vermengen. Die Soße darübergeben und alles gut vermischen. Mit dem restlichen Käse bestreuen.

Bei 200 °C Ober-/Unterhitze (175 °C Umluft) ca. 30 Minuten goldbraun backen.