Die Tortellini in ausreichend Salzwasser nach Packungsanweisung garen, dann abgießen und abkühlen lassen.

Währenddessen die Ananasstücke abtropfen lassen und den Saft beiseitestellen.

Lauch in feine Ringe schneiden, den Kochschinken und den Emmentaler in kleine Würfel zerkleinern.

In einer großen Schüssel Tortellini, Ananasstücke, Lauch, Schinken und Käse vermengen.

Die Mayonnaise mit einem Schuss Ananassaft glattrühren und mit Currypulver, Salz und Pfeffer würzen.

Das Dressing unter den Salat mischen und gut durchrühren.

Den Salat mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen optimal entfalten