Backofen auf 250 °C Ober-/Unterhitze (Umluft 225 °C) vorheizen. Brokkoli waschen, in Röschen teilen, Stiele schälen und in Scheiben schneiden.

Brokkoli in ca. 250 ml kochendem Salzwasser etwa 4 Minuten vorgaren.

Blauschimmelkäse würfeln. Etwa ein Drittel des Brokkolis aus dem Wasser nehmen und beiseitestellen. Den restlichen Brokkoli mit Kochwasser, Sahne und Käse fein pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

Soße mit den ungekochten Tortelloni und dem restlichen Brokkoli vermengen, in eine gefettete Auflaufform füllen und mit Hartkäse bestreuen.

Im Ofen 8–10 Minuten goldbraun überbacken