Löffelbiskuits vorbereiten

Die Hälfte der Löffelbiskuits in eine rechteckige Auflaufform (ca. 20 x 16 cm, mindestens 1,5 l Inhalt) legen und mit 100 ml Milch gleichmäßig beträufeln.

Vanillecreme zubereiten

300 ml kalte Milch in eine Schüssel geben, das Vanille-Cremepulver hinzufügen und mit einem Handrührgerät auf niedrigster Stufe kurz vermengen. Anschließend auf höchster Stufe etwa 3 Minuten aufschlagen, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Die Mascarpone unterrühren, bis eine homogene Masse entsteht.

Tiramisu schichten

Die Hälfte der Vanillecreme auf die getränkten Löffelbiskuits geben und gleichmäßig verteilen. Die restlichen Löffelbiskuits darauflegen, mit der übrigen Milch beträufeln und die restliche Vanillecreme darüberstreichen. Das Tiramisu für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Bienenstich-Topping zubereiten

Zucker und gehobelte Mandeln in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren karamellisieren lassen. Die Schlagsahne hinzufügen, Butter unterrühren und die Mischung kurz aufkochen lassen. Anschließend etwa 10 Minuten abkühlen lassen, bis die Masse leicht fester wird.

Fertigstellen & Kühlen

Das noch warme Mandel-Topping mit einem Löffel auf dem gekühlten Tiramisu verteilen und gleichmäßig verstreichen. Das Dessert für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.