Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.

Knoblauch hinzufügen und 1–2 Minuten mitbraten.

Gewürze einrühren und kurz anrösten, bis sie duften.

Tomatenmark unterrühren, kurz anrösten und mit heißem Wasser ablöschen. Alles aufkochen und etwa 5–6 Minuten köcheln lassen.

Kokosmilch und weiße Bohnen hinzufügen, erneut aufkochen und weitere 5–6 Minuten sanft köcheln lassen.

Mit braunem Zucker, Limettenschale, Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.

Mit frischem Koriander bestreuen und nach Wunsch mit Reis, Naan oder Ofenkartoffeln servieren.