Hähnchen marinieren:

Joghurt, Knoblauch, Ingwer, Garam Masala, Kreuzkümmel, Paprika und Salz in einer Schüssel gut vermengen. Die Hähnchenschenkel darin einlegen, gründlich bedecken und mindestens 30 Minuten (besser über Nacht) im Kühlschrank ziehen lassen.

Pommes vorbereiten:

Die Kartoffeln schälen, in dünne Stäbchen schneiden und 10 Minuten in kaltem Wasser einweichen. Anschließend gut abtropfen lassen und mit einem Küchentuch trocknen.

Pommes backen oder frittieren:

Backofen-Variante: Kartoffelstäbchen mit Öl vermengen und bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 25 Minuten goldbraun backen.

Frittier-Variante: Öl in einem Topf auf 170 °C erhitzen, die Pommes portionsweise frittieren und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Butter Chicken zubereiten:

Das marinierte Hähnchen in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten, bis es goldbraun ist. Das Tomatenpüree hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren für 10 Minuten köcheln lassen.

Sauce verfeinern:

Die Sahne einrühren und die Sauce weitere 5–10 Minuten sanft einkochen lassen, bis sie schön cremig ist. Mit Salz abschmecken.

Servieren:

Das Butter Chicken mit den knusprigen Pommes anrichten und heiß