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Cremiges Hähnchen mit Paprika-Zucchini-Sahne

Matthias Krüger
Ein einfaches Sommergericht mit Hähnchen, Paprika, Zucchini und cremiger Sahnesauce – schnell, leicht und unglaublich lecker.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 28 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Gericht Hauptgericht
Küche Deutsch
Portionen 4 Portionen
Kalorien 550 kcal

Zutaten
  

  • 4 Hähnchenbrustfilets à ca. 150 g, in Streifen geschnitten
  • 2 rote Paprika in Streifen geschnitten
  • 1 Zucchini in halben Scheiben
  • 1 Zwiebel fein gewürfelt
  • 2 EL Pflanzenöl z. B. Rapsöl
  • 250 ml Gemüsebrühe
  • 200 ml Sahne
  • 2 EL Paprika-Paste z. B. Ajvar
  • Salz Pfeffer, 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
  • Optional: 1 TL Speisestärke zum Andicken
  • Beilage:
  • 300 g Jasminreis

Anleitungen
 

  • Reis kochen: Jasminreis nach Packungsanweisung in Salzwasser zubereiten.
  • Gemüse vorbereiten: Paprika, Zucchini und Zwiebel schneiden.
  • Hähnchen anbraten: Öl in einer Pfanne oder einem Wok erhitzen. Hähnchenstreifen 5–7 Minuten goldbraun braten, herausnehmen und beiseitestellen.
  • Gemüse anschwitzen: Zwiebel im selben Wok 2 Minuten glasig dünsten. Paprika und Zucchini hinzufügen und 4–5 Minuten mitbraten.
  • Sauce zubereiten: Gemüsebrühe angießen, Sahne und Paprika-Paste unterrühren. Aufkochen und 10 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.
  • Hähnchen einrühren: Fleisch zurück in den Wok geben und 5 Minuten in der Sauce ziehen lassen. Optional mit Speisestärke andicken.
  • Servieren: Mit Jasminreis anrichten und frischen Petersilie garnieren.
Keyword Cremiges Hähnchen mit Paprika-Zucchini-Sahne