Die Pinienkerne in einer trockenen Pfanne rösten und beiseitestellen.

Das Hähnchenbrustfilet in dünne Streifen schneiden.

Die Orange waschen, abtrocknen, etwa 1 TL Schale abreiben und den Saft auspressen.

Wasser für die Nudeln aufsetzen.

Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin schnell braten. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen, herausnehmen und warmhalten.

Den Bratsatz mit Orangensaft und Hühnerbrühe ablöschen. Orangenschale, Crème fraîche und Senf einrühren und die Sauce etwa 5 Minuten sanft köcheln lassen.

Währenddessen die Nudeln nach Packungsanweisung kochen und den Schnittlauch in Röllchen schneiden.

Fleisch und Schnittlauch in die Sauce geben und kurz erwärmen, abschmecken.

Nudeln und Sauce auf Tellern anrichten, mit Pinienkernen bestreuen und etwas Paprikapulver darüber stäuben