Karottenscheiben in einem Dämpfeinsatz über kochendem Wasser garen, bis sie bissfest sind. Anschließend in kaltem Wasser abschrecken.

Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebel und Hähnchenwürfel darin anbraten, bis sie leicht goldbraun sind.

In einem Rührbecher Brühe, Frischkäse, Honig und beide Senfsorten verrühren, bis eine cremige Sauce entsteht.

Die Mischung in die Pfanne gießen, aufkochen und die Hitze reduzieren. Karotten hinzufügen, mit Deckel ca. 15 Minuten sanft köcheln lassen, bis die Sauce eindickt. Falls sie zu dick wird, etwas mehr Brühe einrühren.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frischer Petersilie bestreuen.

Nach Belieben mit Reis, Nudeln oder gebratenem Gemüse servieren.