Cremiges Hühnchen Florentine – Sommerklassiker
Cremiges Hühnchen Florentine mit Spinat und Paprika – einfach, sommerlich und voller Aroma.
Zutaten
- 1½ EL Olivenöl
- 2 große Hähnchenbrüste der Länge nach halbiert
- ¼ Tasse Mehl
- ½ TL Salz
- ½ TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 2 EL Butter
- 2 Schalotten gehackt
- 1 EL Knoblauch fein gehackt
- 1 Tasse Champignons gehackt
- ½ Tasse Weißwein
- 1 Tasse Schlagsahne
- ½ Tasse frisch geriebener Parmesan
- 4 Tassen frischer Babyspinat
- 1 Tasse rote Paprika gewürfelt
- 1 Prise Chiliflocken optional
Anleitungen
- Hähnchenbrüste trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen
- Leicht in Mehl wenden und überschüssiges Mehl abschütteln
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen
- Hähnchen 4-5 Minuten pro Seite goldbraun braten, beiseitelegen
- Butter in der Pfanne schmelzen
- Schalotten und Knoblauch 1-2 Minuten anbraten
- Champignons hinzufügen und weich braten
- Weißwein angießen und Bratenfond lösen
- 2 Minuten köcheln lassen
- Sahne, Parmesan und Chiliflocken hinzufügen
- Spinat und Paprika unterrühren, bis Spinat welkt
- Hähnchen zurück in die Sauce geben
- 3-5 Minuten köcheln lassen
- Mit Nudeln, Reis oder crusty Brot serviereHähnchenbrüste trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen
- Leicht in Mehl wenden und überschüssiges Mehl abschütteln
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen
- Hähnchen 4-5 Minuten pro Seite goldbraun braten, beiseitelegen
- Butter in der Pfanne schmelzen
- Schalotten und Knoblauch 1-2 Minuten anbraten
- Champignons hinzufügen und weich braten
- Weißwein angießen und Bratenfond lösen
- 2 Minuten köcheln lassen
- Sahne, Parmesan und Chiliflocken hinzufügen
- Spinat und Paprika unterrühren, bis Spinat welkt
- Hähnchen zurück in die Sauce geben
- 3-5 Minuten köcheln lassen
- Mit Nudeln, Reis oder crusty Brot serviere