Cremiges Kohlrabi-Möhren-Ofengemüse
Zutaten
- 2 Kohlrabi
- 600 g Möhren frisch oder TK, gemischt in Orange und Gelb
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 250 g Schmand oder pflanzliche Alternative
- 100 g Sahne oder Pflanzensahne
- 150 g Milch oder Pflanzenmilch
- 150 g geriebener Käse z. B. Gouda oder veganer Käse
- 1 EL Speisestärke
- 1 TL Salz
- etwas Pfeffer
- 1 TL italienische Kräuter getrocknet
- 1 –2 Handvoll Sonnenblumenkerne
- etwas Butter oder Öl zum Einfetten
Anleitungen
- Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Kohlrabi schälen, in dünne Scheiben schneiden und in feine Stifte schneiden. Wer das Gemüse weicher möchte, kann es 5 Minuten in kochendem Wasser vorgaren.
- Möhren in Scheiben schneiden (bei TK-Möhren direkt verwenden).
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
- In einer Schüssel Schmand, Sahne, Milch, Käse, Zwiebel, Knoblauch, Speisestärke, Salz, Pfeffer und Kräuter gut verrühren, bis eine cremige Soße entsteht.
- Kohlrabi- und Möhrenstücke in eine gefettete Auflaufform geben, die Soße darüber verteilen und alles gut vermengen.
- Mit Sonnenblumenkernen bestreuen und im Ofen etwa 40 Minuten backen, bis das Gemüse gar und die Oberfläche goldbraun ist
Notizen
Ein einfaches, vegetarisches Ofengericht, das sich perfekt als Hauptgericht oder Beilage eignet. Cremig, herzhaft und reich an Gemüse – ideal für die ganze Familie.