Die Linsen gründlich abspülen und etwa 15 Minuten in Wasser einweichen, anschließend abgießen.

Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Karotten und Paprika in kleine Stücke schneiden.

Etwas Olivenöl in einem Topf erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch glasig anbraten.

Karotten und Paprika hinzufügen und kurz mitrösten.

Currypaste, Kreuzkümmel und Kurkuma unterrühren.

Linsen dazugeben, mit Gemüsebrühe aufgießen und etwa 15 Minuten sanft köcheln lassen.

Kokosmilch einrühren und weitere 10 Minuten köcheln, bis die Linsen weich sind und das Dal cremig wird.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren.