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Cremiges Mexikanisches Hähnchen

Cremiges Mexikanisches Hähnchen

Elina Berger
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Gesamtzeit 35 Minuten
Gericht Hähnchenrezepte
Portionen 4 Personen
Kalorien 546 kcal

Zutaten
  

  • Für das Hähnchen:
  • 4 Hähnchenbrustfilets ohne Haut und Knochen
  • 1 TL Chilipulver
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1 TL Zwiebelpulver
  • ½ TL Chiliflocken
  • ½ TL getrockneter Oregano
  • 2 TL Paprikapulver edelsüß
  • 1 ½ TL Kreuzkümmel
  • ½ TL Salz
  • ¼ TL schwarzer Pfeffer
  • Für die Käse-Sauce:
  • 2 EL Mehl
  • 2 EL Butter
  • 240 ml Milch
  • ¼ TL Salz
  • ⅛ TL Cayennepfeffer
  • ¼ TL Paprikapulver
  • 100 g Cheddar frisch gerieben
  • Für das Hähnchen:
  • 4 Hähnchenbrustfilets ohne Haut und Knochen
  • 1 TL Chilipulver
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1 TL Zwiebelpulver
  • ½ TL Chiliflocken
  • ½ TL getrockneter Oregano
  • 2 TL Paprikapulver edelsüß
  • 1 ½ TL Kreuzkümmel
  • ½ TL Salz
  • ¼ TL schwarzer Pfeffer
  • Für die Käse-Sauce:
  • 2 EL Mehl
  • 2 EL Butter
  • 240 ml Milch
  • ¼ TL Salz
  • ⅛ TL Cayennepfeffer
  • ¼ TL Paprikapulver
  • 100 g Cheddar frisch gerieben
  • Für das Hähnchen:
  • 4 Hähnchenbrustfilets ohne Haut und Knochen
  • 1 TL Chilipulver
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1 TL Zwiebelpulver
  • ½ TL Chiliflocken
  • ½ TL getrockneter Oregano
  • 2 TL Paprikapulver edelsüß
  • 1 ½ TL Kreuzkümmel
  • ½ TL Salz
  • ¼ TL schwarzer Pfeffer
  • Für die Käse-Sauce:
  • 2 EL Mehl
  • 2 EL Butter
  • 240 ml Milch
  • ¼ TL Salz
  • ⅛ TL Cayennepfeffer
  • ¼ TL Paprikapulver
  • 100 g Cheddar frisch gerieben
  • Für das Hähnchen:
  • 4 Hähnchenbrustfilets ohne Haut und Knochen
  • 1 TL Chilipulver
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1 TL Zwiebelpulver
  • ½ TL Chiliflocken
  • ½ TL getrockneter Oregano
  • 2 TL Paprikapulver edelsüß
  • 1 ½ TL Kreuzkümmel
  • ½ TL Salz
  • ¼ TL schwarzer Pfeffer
  • Für die Käse-Sauce:
  • 2 EL Mehl
  • 2 EL Butter
  • 240 ml Milch
  • ¼ TL Salz
  • ⅛ TL Cayennepfeffer
  • ¼ TL Paprikapulver
  • 100 g Cheddar frisch gerieben

Anleitungen
 

  • Hähnchen:
  • Alle Gewürze in einer kleinen Schüssel vermengen. Hähnchenbrustfilets auf beiden Seiten gleichmäßig würzen.
  • Eine Grillpfanne oder große Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Hähnchen darin braten, bis es durchgegart ist (Kerntemperatur ca. 74 °C). Beiseite stellen.
  • Käse-Sauce:
  • Butter in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Mehl einrühren und kurz anschwitzen, bis es leicht aufschäumt.
  • Milch langsam unter ständigem Rühren hinzufügen, bis eine glatte Sauce entsteht. Nicht kochen, nur erhitzen, bis die Mischung heiß genug ist, um Käse zu schmelzen.
  • Nach und nach den geriebenen Cheddar unterrühren, bis eine cremige Sauce entsteht. Mit Paprika, Cayennepfeffer und Salz abschmecken.
  • Die Käse-Sauce über das Hähnchen geben und sofort servieren.
  • Serviervorschlag:
  • Passt hervorragend zu Reis, Tortillas oder frischem Gemüse.
  • Die Sauce eignet sich auch als Dip für Nachos oder Gemüse
Keyword Cremiges Mexikanisches Hähnchen